Díky naší vinařské encyklopedii se můžete dozvědět více o hlavních vinařských zemích, vinařských oblastech, producentech vína a odrůdách hroznů, jejich chuťových a aromatických vlastnostech. V každé sekci naší encyklopedie najdete seznam vín, která patří k danému regionu, výrobci nebo odrůdě hroznů. Naši encyklopedii budeme neustále doplňovat o nové informace, zajímavosti a fotografie. Doufám, že vás tato bude zajímat a pomůže vám lépe porozumět vínu a dá vám možnost si víno správně vybrat.

Vinařské oblastí

V této sekci se dozvíte o vinařských oblastech prezentovaných v našem internetovém obchodě. Můžete zjistit, jak se jeden region liší od druhého, jeho vlastnosti a vlastnosti vín z tohoto regionu.

Friuli Venezia Giulia



Trentino


Bordeaux


Burgundsko


Castilla y León


Languedoc-Roussillon


Piemonte


Puglia


Ribera del Duero

Ribera del Duero je součástí autonomního společenství Castilie a León a je považována za druhou největší apelaci ve Španělsku. Regionem protéká řeka Duero, což se odráží přímo v názvu regionu, který v překladu znamená „břeh řeky Duero“. Ribera del Duero je známá svými červenými víny vyrobenými z hroznů Tinto Fino nebo Tinta del Pais, všechny odrůdy Tempranillo. Tinto Fino produkuje hutná strukturovaná vína, která se hodí k masitým pokrmům.


Rioja

Někdo považuje Rioju za odrůdu vinné révy, jiný ji bere jako ochrannou známku a další se odvolává na technologii zrání španělských vín v sudech.
Ve skutečnosti je Rioja nejznámější apelací Španělska.
Jedná se o první oblast, která byla v roce 1991 oceněna nejvyšší kategorií španělských vín “DOCa” (Denominacion de Origen Calificada), která je chápána jako “víno kontrolovaného označení původu z nejlepších vinařských oblastí.”


Rueda


Toskánsko


Veneto

Close
Můj výběr
Zobrazit
Close
Můj výběr
Zobrazit
Close
Můj výběr
Zobrazit
Close
Můj výběr
Zobrazit
Close
Můj výběr
Zobrazit
Vyprodáno
Close
Můj výběr
Zobrazit
Close
Můj výběr
Zobrazit
Close
Můj výběr
Zobrazit
Close
Můj výběr
Zobrazit
Close
Můj výběr
Zobrazit

Odrůda

Nejjednodušší způsob, jak se dozvědět více o chuti vína, je studovat odrůdy hroznů. Každý z nich má své vlastní charakteristické vlastnosti, především je to barva, vůně, chuť a další: doba zrání, párování s jidlem, atd.

Barbera

Barbera je autochtonní červená odrůda z Piemontu, jedna z nejznámějších a nejrozšířenějších odrůd v Itálii. Barbera lze také nalézt v omezeném množství v jižních oblastech poloostrova.
Barbera je po Sangiovese druhou nejběžnější červenou odrůdou v Itálii. V Piemontu hraje hlavní roli Barbera, který tvoří 30 %, což je 13 900 hektarů.
Vína Barbera se vyznačují vysokou kyselinkou a jemnými tříslovinami, jsou ovocná a elegantní, ale liší se stylem v závislosti na ploše vinic, způsobu vinifikace a zrání. Typické vůně – třešně, švestky, tmavé bobule, tóny džemu a koření, Barbera v sudu získávají tóny skořice, kakaa a lékořice. Vína Barbera jsou teplá, sametová a svěží, ovocná a přátelská, snadno se snoubí s různými pokrmy.
Potenciál zrání vín z odrůdy Barbera je maximálně 10 let, vrchol vývoje připadá na 2-3 rok.


Cabernet Franc

Cabernet Franc je jednou z nejstarších červených hroznů, rodičem odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon.
Vína Cabernet Franc se vyrábějí s tóny černého rybízu a podrostu. Má lehké až střední tělo a aroma často obsahuje zelené tóny, zejména papriku. Z tohoto důvodu může být snadno zaměněn za nezralý Cabernet Sauvignon nebo dokonce Сarmenere, což se stalo v italském Friuli, kde se ukázalo, že výsadba Cabernet Franc byla réva Carmenere. Odrůda se používá pro směsi Bordeaux, mono-odrůdová vína z něj se vyrábí v údolí Loiry a na severovýchodě Itálie. Jeho produkce roste v Chile, Brazílii, Argentině, Austrálii a USA.


Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon je jednou z nejznámějších červených hroznů na světě a je výsledkem přirozeného křížení hlavních odrůd Bordeaux: Sauvignon Blanc a Cabernet Franc.
Typické víno Cabernet Sauvignon se vyznačuje vůní černého rybízu s tóny fialky a švestky, s jemnými tóny zelené kapie (pokud je jich ale příliš, může to být vada vína). Vína zrající v dubu mají aroma koření: vanilky a hřebíčku.
Chuť se vyznačuje vysokou kyselinkou a citelnou svíravostí. Vína Cabernet jsou často popisována jako plná. Vysoký obsah tříslovin je hlavním rozdílem mezi Cabernet Sauvignon a jemným Merlotem, se kterým se často objevuje ve směsích jako harmonický pár. Obecně platí, že ve směsích dává Cabernet Sauvignon vínům takzvanou chuťovou strukturu. Cabernet Sauvignon se díky své brutalitě skvěle se hodí k masu.


Chardonnay


Colorino

Colorino je červená hroznová odrůda pěstovaná v Toskánsku. Colorino je považováno za barvířskou odrůdu, odtud jeho název. Colorino se tradičně používá při sestavování vín Chianti k vyhlazení taninů a dodání bohaté barvy.


Corvina

Corvina Veronese je italská odrůda révy vinné.
Roste především v Benátsku, vyskytuje se i v Lombardii.
Tvoří základ vín Valpolicella DOC a Bardolino DOC, kde se používá ve směsi s Rondinella, Molinara a Negrara.


Corvinone

Corvinone je červená odrůda z oblasti Veneto v severní Itálii, která se používá do směsí Valpolicella. Používá se především ve směsích s odrůdami Corvina, Molinara a Rondinella, pro výrobu vín ve stylu Amarone a Recioto. Hrozny Corvinone produkují rubínově červená vína s hlubokou ovocnou chutí, někdy kořenitou a jemnou, s tělem a tříslovinami.
Corvinone není identický s odrůdou Corvina.
Na rozdíl od vín z Corviny má méně intenzivní barvu, méně alkoholu a více svěžesti.


Garnacha

Garnacha je červená odrůda pěstovaná po celém Španělsku, jižní Francii (kde se nazývá Grenache), Itálii (Cannonau na Sardinii), Austrálii, USA. Pozdně dozrávající odrůda se proto pěstuje především v teplých oblastech. Bobule mají tenkou slupku. Vína z něj mají bohaté, bobulovité, kořenité aroma, hlubokou chuť.


Gewürztraminer

Gewurztraminer je bílá parfemovaná réva používaná při výrobě aromatických vín od suchých po sladká (pozdní sběr). Nejlepších výsledků dosahuje francouzský (bývalý německý) region Alsasko. Do Francie se dostal z Jižního Tyrolska, jako mutace odrůdy Tramín, původem z tyrolské vesnice Tramín. První část názvu, “Gewürz”, znamená “kořeněný”, je souhrnně překládán jako “kořeněný z Tramínu”. Bobule má šedorůžovou slupku a dužninu, proto jsou vína zbarvena dozlatova v barvě různé sytosti, u zvláště zralých bobulí – s měděně červeným nádechem.


Glera (Prosecco)

Glera je italská bílá odrůda vinné révy. Nejběžnější v Benátsku. Vyrábí se z něj šumivá vína Prosecco DOC, protože suchá vína z této odrůdy jsou nezajímavá. Název “Prosecco” pro odrůdu hroznů byl nedávno právně zakázán, takže nyní lze nazývat pouze samotné víno a hrozny – Glera. Stalo se tak zřejmě proto, aby se předešlo zbytečným zmatkům a aby se na trhu dále propagovala vína Prosecco, jejichž obliba v posledních letech znatelně vzrostla.


Grenache


Malbec


Malvasia Nera


Merlot


Molinara


Nebbiolo


Negroamaro


Petit Verdot


Pinot Grigio


Pinot Nero


Pinot Noir


Primitivo


Rondinella


Sangiovese


Sauvignon