Alicante Bouschet

🍇 Alicante Bouschet – Král tmavé barvy a síly.
Alicante Bouschet je známá červená odrůda vinné révy, která pochází z Francie a je výsledkem křížení odrůd Petit Bouschet a Grenache. Tato odrůda se řadí mezi tzv. teinturier odrůdy, což znamená, že nejen slupka, ale i dužina hroznů je obarvená na červeno, což je vzácný jev mezi červenými odrůdami.
🧭 Původ a rozšíření:
Původ: Francie (Languedoc-Roussillon, Provence).
Další oblasti pěstování:
Španělsko: Oblast Valencie.
Portugalsko: Velmi rozšířená, známá pod názvem „Tinta de Alicante“.
USA (Kalifornie): Používá se jak v směsích, tak i pro výrobu jednodruhových vín.
🍷 Charakteristika vína:
Barva: Tmavě červená až černá – jedna z nejsilnějších barev mezi červenými víny, což Alicante Bouschet činí ideální volbou pro zlepšení barvy ve směsích.
Aromata a chutě:
Tmavé ovoce: Švestky, černý rybíz, ostružiny.
Kořenité tóny: Koření, čokoláda, zemitost.
Struktura: Víno je plné, s pevnými tříslovinami a bohatou strukturou, což z něj činí skvélé víno pro delší zrání.
🌱 Pěstování a vlastnosti révy:
Odolnost: Alicante Bouschet je odolná vůči suchu, což ji činí ideální pro teplejší oblasti.
Výnos: Má vysoký výnos a je snadno pěstovatelná, což přispívá k její popularitě mezi vinaři.
🍇 Využití v produkci vína:
Směsi: Nejčastěji se používá do kupáží, kde zajišťuje intenzivní barvu a strukturální hloubku vína.
Jednodruhová vína: Ačkoliv se méně často vyrábí jako jednodruhové víno, vína z Alicante Bouschet mohou být vysoce kvalitní, pokud pocházejí z pečlivě vybraných vinic.
🍽 Doporučené párování s jídlem:
Grilované maso: Vhodné k grilovanému hovězímu nebo jehněčímu.
Sýry: Podávejte s tučnými sýry jako sýr s modrou plísní.
Zemitá jídla: Vhodné k dušeným pokrmům nebo pikantním omáčkám.
🍷 Pro koho je Alicante Bouschet?
Pro milovníky silných, strukturálních vín, která mají výraznou barvu, bohatý charakter a schopnost zlepšovat se s věkem. Je ideální pro ty, kteří hledají víno, které přinese hloubku a komplexnost do každé směsi.