Burgundsko
Burgundsko (francouzsky Bourgogne) je jednou z nejznámějších vinařských oblastí ve Francii a na světě. Tato oblast je proslulá svými vysoce kvalitními víny, zejména červe...
Burgundsko (francouzsky Bourgogne) je jednou z nejznámějších vinařských oblastí ve Francii a na světě. Tato oblast je proslulá svými vysoce kvalitními víny, zejména červenými z odrůdy Pinot Noir a bílými z odrůdy Chardonnay. Burgundsko se nachází ve východní části Francie a jeho vinařská tradice sahá až do římských dob.
Hlavní charakteristiky Burgundska:
Klima a půda: Burgundsko má kontinentální klima s chladnými zimami a teplými léty. Půda je zde velmi rozmanitá, což přispívá k jedinečnosti vín z různých částí regionu. Důležitou roli hrají vápencové a křídové půdy.
Odrůdy hroznů:
Červená vína: Hlavní odrůdou je Pinot Noir, která produkuje elegantní, aromatická a středně tělnatá vína s tóny červeného ovoce, zeminy a koření.
Bílá vína: Chardonnay je dominantní odrůdou pro bílá vína, která jsou často plná, máslová a minerální, s tóny citrusů, jablek a vanilky (zejména u vín, která prošla fermentací v dubových sudech).
Klasifikace vín: Burgundsko má složitý systém klasifikace vín, který je založen na konceptu „terroir“ (kombinace půdy, klimatu a polohy vinice). Hlavní kategorie jsou:
Grand Cru: Nejvyšší kategorie, vína z nejlepších vinic, která tvoří pouze 1 % produkce Burgundska.
Premier Cru: Vína z vysoce kvalitních vinic, ale ne tak prestižních jako Grand Cru.
Village wines: Vína z konkrétních vesnic nebo měst, která odrážejí charakter dané oblasti.
Regional wines: Základní vína, která mohou pocházet z celého Burgundska.
Hlavní vinařské oblasti v Burgundsku:
Chablis: Proslulé svými minerálními a svěžím bílými víny z Chardonnay.
Côte de Nuits: Domov nejslavnějších červených burgundských vín, zejména z obcí jako Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée a Nuits-Saint-Georges.
Côte de Beaune: Známý jak pro bílá, tak pro červená vína, s obcemi jako Meursault, Puligny-Montrachet (pro bílá vína) a Pommard, Volnay (pro červená vína).
Côte Chalonnaise: Produkuje kvalitní vína za dostupnější ceny, s obcemi jako Mercurey a Givry.
Mâconnais: Oblast známá pro bílá vína z Chardonnay, s obcemi jako Pouilly-Fuissé.
Vinařská kultura: Burgundsko je známé svým důrazem na tradici a rodinné vinařství. Mnoho vinařství je malých a rodinných, s důrazem na ruční práci a kvalitu.
Burgundská vína jsou považována za jedny z nejlepších na světě a jsou vysoce ceněna pro svou komplexnost, eleganci a schopnost stárnout. Pokud máte zájem o víno, Burgundsko je rozhodně oblast, kterou byste měli prozkoumat.