Sicilia

Sicílie je největší ostrov ve Středozemním moři a zároveň významná vinařská oblast Itálie. Vinařství na Sicílii má dlouhou historii sahající až do starověku, kdy zde Řekové zakládali první vinice. Dnes je Sicílie známá pro svou rozmanitost vín, která reflektují jedinečné klimatické a půdní podmínky ostrova.
Klima a půda
Sicílie má typické středomořské klima s horkými suchými léty a mírnými zimami. Půdy jsou zde velmi rozmanité, od vulkanických (např. na úpatí Etny) po písčité a jílovité. Tyto podmínky jsou ideální pro pěstování vinné révy.
Odrůdy vinné révy
Sicílie je domovem mnoha autochtonních odrůd, ale také se zde pěstují mezinárodně známé odrůdy. Mezi nejvýznamnější odrůdy patří:
Nero d’Avola: Tato odrůda je považována za vlajkovou loď sicilského červeného vína. Vína z Nero d’Avola jsou plná, s bohatým ovocným charakterem a jemnými tříslovinami.
Grillo: Bílá odrůda, která se často používá k výrobě suchých bílých vín a také do tradičního sicilského dezertního vína Marsala.
Catarratto: Další bílá odrůda, která je jednou z nejrozšířenějších na Sicílii. Vína z Catarratta jsou svěží a aromatická.
Frappato: Červená odrůda, která se často míchá s Nero d’Avola, aby vytvořila lehčí, ovocnější vína.
Inzolia (Ansonica): Bílá odrůda, která produkuje svěží a minerální vína.
Vína a regiony
Sicílie má několik vinařských podoblastí, z nichž každá má své specifické charakteristiky:
Etna DOC: Vína z úpatí sopky Etny jsou známá svou mineralitou a elegancí. Pěstují se zde odrůdy jako Nerello Mascalese (pro červená vína) a Carricante (pro bílá vína).
Marsala DOC: Proslulé dezertní víno, které se vyrábí z odrůd Grillo, Catarratto a Inzolia.
Cerasuolo di Vittoria DOCG: Jediné DOCG víno na Sicílii, které se vyrábí z odrůd Nero d’Avola a Frappato. Je to lehké, ovocné červené víno.
Menfi DOC: Tato oblast je známá pro svá kvalitní bílá vína, zejména z odrůdy Inzolia.
Trendy a inovace
V posledních letech došlo na Sicílii k významnému posunu směrem k vyšší kvalitě vín. Mnoho vinařů se zaměřuje na udržitelné zemědělství a minimalizaci zásahů při výrobě vína. Stále více se také objevují vína z autochtonních odrůd, která zdůrazňují jedinečnost sicilského terroiru.
Závěr
Sicílie je vinařská oblast s obrovským potenciálem a rozmanitostí. Její vína, ať už červená, bílá nebo dezertní, nabízejí širokou škálu chutí a stylů, které uspokojí i ty nejnáročnější milovníky vína.