Piemonte

Piemonte (Piemont) je jednou z nejvýznamnějších vinařských oblastí Itálie, nacházející se na severozápadě země. Tato oblast je proslulá svými kvalitními víny, zejména červenými, a je domovem některých z nejprestižnějších italských vín. Zde jsou některé klíčové informace o vinařské oblasti Piemonte:
Hlavní vinařské oblasti a vína:
Barolo:
Odrůda: Nebbiolo.
Charakteristika: Barolo je často označováno jako „král vín“ a „víno králů“. Je to plné, komplexní víno s vysokým obsahem tříslovin a výraznou kyselinkou. Typické aroma zahrnuje tóny růží, višní, lanýžů a koření.
Zrání: Barolo musí zrát minimálně 38 měsíců, z toho alespoň 18 měsíců v dubových sudech.
Barbaresco:
Odrůda: Nebbiolo.
Charakteristika: Barbaresco je podobné Barolu, ale obecně je považováno za elegantnější a méně robustní. Má jemnější třísloviny a bohaté aroma s tóny červeného ovoce, květin a koření.
Zrání: Barbaresco musí zrát minimálně 26 měsíců, z toho alespoň 9 měsíců v dubových sudech.
Barbera d’Asti a Barbera del Monferrato:
Odrůda: Barbera.
Charakteristika: Barbera je kyselé, ovocné víno s nižším obsahem tříslovin. Je to všestranné víno, které se dobře hodí k různým pokrmům.
Zrání: Zrání se liší podle konkrétní podoblasti a typu vína.
Dolcetto:
Odrůda: Dolcetto.
Charakteristika: Dolcetto je lehčí, ovocné víno s nižší kyselostí a měkkými tříslovinami. Často se pije mladé a je ideální k každodennímu stolování.
Zrání: Obvykle krátké, aby se zachovala svěžest vína.
Moscato d’Asti:
Odrůda: Moscato Bianco.
Charakteristika: Moscato d’Asti je sladké, perlivé víno s nízkým obsahem alkoholu. Má výrazné aroma broskví, meruněk a květin.
Zrání: Obvykle se pije mladé, aby se zachovala jeho svěžest a ovocnost.
Klima a půda:
Klima: Piemonte má kontinentální klima s horkými léty a chladnými zimami. Oblast je obklopena Alpami a Apeninami, což přispívá k velkým teplotním rozdílům mezi dnem a nocí, což je ideální pro pěstování hroznů.
Půda: Půda v Piemonte je velmi rozmanitá, ale převládají vápenité a jílovité půdy, které jsou ideální pro pěstování odrůdy Nebbiolo.
Další významné odrůdy:
Arneis: Bílé víno s květinovým aroma a svěží kyselinkou.
Cortese: Používá se pro výrobu vín Gavi, svěžích a minerálních bílých vín.
Brachetto: Sladké, perlivé červené víno s aroma jahod a růží.
Zajímavosti:
Piemonte je také známé svými lanýži, zejména bílými lanýži z Alba, které se často kombinují s místními víny.
Oblast je domovem mnoha malých, rodinných vinařství, která se specializují na tradiční metody výroby vína.
Piemonte je skutečným rájem pro milovníky vína, nabízí širokou škálu stylů a chutí, které odrážejí bohatou historii a kulturu této oblasti.