Malvasia Nera Salento IGP „Poggio Pasano“, 2021, Cantina Sava, 0,75l

 235.00

Odrůdy: Malvasia Nera 100%.

Obsah alkoholu: 13,5 %.

Charakteristika: velice silná rubínově červená barva, intenzivní a přesvědčivé aroma s tóny třešní, obohacené o příjemné tóny hřebíčku. Víno s velice oblým tělem, s příjemně měkkým nádechem, nakonec se projevuje jako komplexní a zaujímá svou pozoruhodnou svěžestí.

Zrání: v amerických a francouzských dubových sudech po dobu 6-8 měsíců.

Nejlépe se podává: hodí se k červenému masu, pečeně s pestrými omáčkami a středně zrálými sýry.

Teplota podávání: 16-18 ° C.

Katalogové číslo: IT1050 Kategorie: ,

90 skladem

Popis

Vinařství: Cantina Sava.

Vinifikace: lisování hroznů, macerace za kontroly teploty po dobu 8-10 dnů s periodickým přečerpáváním. Jablečno-mléčná fermentace v nerezu. Následné zrání v amerických a francouzských dubových sudech po dobu 6-8 měsíců.

Barva: velice silná rubínově červená barva.

Vůně: intenzivní a přesvědčivé aroma s tóny třešní, obohacené o příjemné tóny hřebíčku.

Chut‘: víno s velice oblým tělem, s příjemně měkkým nádechem, nakonec se projevuje jako komplexní a zaujímá svou pozoruhodnou svěžestí.

 

 

Další informace
Hmotnost 1.2 kg
Barva vína

červené

Druh vína

Suché

Klasifikace

IGP

Objem

0,75l

Obsah alkoholu

13,5 %

Odrůda

Malvasia Nera

Ročník

2019

Výrobce

Cantina SAVA

Země

Itálie

Vinařská oblast

Puglia

EAN Kod

8019873968920

Výrobce

Cantina SAVA

Apulie se svou jasnou oblohou a jejími krasovými záhyby.
Území Apulie je napůl kopcovité a napůl rovinné. Počínaje od severu je první oblastí, kterou vidíme, Gargano, ostroh tvořený vápencem a erupčními horninami s povrchy, někdy dokonce strmými, pokrytými středozemním křovím. Pak přichází Tavoliere, stále v provincii Foggia a poté Murge, rozsáhlá oblast pokrývající provincie Barletta-Andria-Trani, Bari a Brindisi, a nakonec tu máme Salento pokrývající provincii Lecce a část provincií Brindisi a Taranto. V Apulii se víno vyrábí téměř všude, což představuje nejen ekonomický zdroj, ale také spojení s tradicí a kulturou těchto míst.

Vína a odrůdy hroznů
Produkci vína v Apulii podporuje klima a velké množství slunce. Alberello je nejběžnějším systémem pěstování v Apulii, protože umožňuje vinné révě plně využít půdní zdroje a zachovat kvalitu hroznů, a tedy i vína.
Mezi nejznámější vinnou révu patří Primitivo, červená odrůda poměrně běžná v centrální části Apulie, ze které se vyrábí Primitivo di Manduria, jeden z nejdůležitějších DOC v regionu. Tato odrůda se zdá být geneticky podobná Plavac Mali z Dalmácie a najdeme ji v Kalifornii se jménem Zinfandel. Primitivo za svůj název pravděpodobně vděčí skutečnosti, že má tendenci zrát dříve než jiné odrůdy (primo znamená první).
Další důležitou odrůdou Salento je Negroamaro, velmi běžné v provinciích Brindisi a Lecce.
V severní části regionu máme odrůdu Uva di Troia, známou také jako Nero di Troia, odrůdu používanou k výrobě červených vín.
V Apulii existuje také výroba bílých vín, jako jsou Locorotondo a Martina Franca DOC, obě vyráběná převážně z vinic Verdeca a Bianco d’Alessano. Z bílých vín bychom měli zmínit také Moscato di Trani, sladké víno vyrobené z Moscato Bianco.
Cantina Sava je přesvědčená, že důkladná pozornost věnovaná každému detailu je důležitá, a proto pečlivě sleduje delikátní fáze sklizně: hrozny se ručně sklízejí brzy ráno před úsvitem, aby byla zaručena nejlepší aromatická komplexnost; neporušené hrozny jsou poté převezeny do sklepa, kde začínají a dokončují proces vinifikace pod dohledem našich odborných vinařů, kteří je budou sledovat až do zrání a rozlévání. Mezi původními vinicemi našeho zájmu jsou kromě Primitiva Negroamaro a Malvasia Nera, oba černé hrozny; mezi bílými Verdeca. Mezi plány do budoucna patří přání proslavit méně známé odrůdy Salento a pokračovat v propagaci nejen firemní značky, ale celé oblasti Apulie, po celém světě.

Další vína od výrobce

Zobrazit 7 položek