Trentino

🏔 Trentino – elegantní alpská vína s jižanským šarmem.
🌿 Autonomní provincie v srdci Alp s výjimečnými víny
Trentino je jedinečný vinařský region na severu Itálie, kde se alpská svěžest mísí s mírným středomořským klimatem. Vinice se rozprostírají podél údolí řeky Adige a svahy Dolomit, díky čemuž zde vznikají vína s jemnou mineralitou, živou kyselinou a výrazným aromatem.
📍 Hlavní charakteristiky regionu
🌡 Klima: kombinace chladných alpských nocí a slunných dnů – ideální pro aromatická a svěží vína.
🌋 Půda: rozmanitá – vápenec, jíl, písek, žula – ideální základ pro různorodé odrůdy.
🏞 Terroir: vysoká nadmořská výška dodává vínům lehkost a eleganci.
🍇 Tradiční i mezinárodní odrůdy: perfektní rovnováha mezi lokálními víny a světovými klasikami
🍇 Typické odrůdy
Bílá vína:
– Pinot Grigio: ovocné a svěží, s tóny hrušky, jablka a květin.
– Chardonnay: strukturované, minerální, často i jako základ pro šumivá vína.
– Müller-Thurgau: květinové aroma, jemné ovocné tóny, ideální z vyšších poloh.
– Nosiola: lokální klenot, vhodný jak pro suchá vína, tak pro sladké specialitky.
Červená vína:
– Teroldego: nejtypičtější červené z Trentina, plné, tmavě ovocné, kořeněné.
– Lagrein: hluboké, robustní, s tóny černého ovoce a pepře.
– Marzemino: jemné, květinové, s ovocným šarmem.
– Pinot Nero: elegantní a komplexní, s jemnými tříslovinami.
📌 Významné podoblasti
– Valle dell’Adige: hlavní vinařská osa regionu, domov většiny odrůd.
– Val di Cembra: dramatické svahy s minerálními půdami, ideální pro aromatická bílá vína.
– Vigneti delle Dolomiti IGT: širší oblast zahrnující různorodé terroiry Trentina i části Alto Adige.
🍾 Tradice & moderní styl
Trentino je ukázkou vyváženého propojení respektu k tradici a moderní vinařské filozofie. Region se silně orientuje na udržitelnou produkci, ekologii a šetrné zpracování. Mnohá vinařství používají bio přístup a zachovávají charakteristický rukopis každé polohy.
✨ Zajímavost – Trento DOC
🔸 Trentino je domovem prestižního označení Trento DOC – jednoho z mála italských apelací pro šumivá vína vyráběná tradiční metodou (stejně jako Champagne). Vína Trento DOC jsou elegantní, minerální, s jemným perlením a dlouhým závěrem.
🧀 Doporučené párování
Bílé víno Pinot Grigio ➝ ryby, lehké saláty, rizoto.
Teroldego ➝ pečené maso, zvěřina, tvrdé sýry.
Trento DOC ➝ aperitiv, mořské plody, sushi.