Bordeaux
Vinařská oblast Bordeaux je jednou z nejslavnějších a nejuznávanějších vinařských oblastí na světě. Nachází se v jihozápadní Francii, v regionu Nová Akvitánie, a je známá...
Vinařská oblast Bordeaux je jednou z nejslavnějších a nejuznávanějších vinařských oblastí na světě. Nachází se v jihozápadní Francii, v regionu Nová Akvitánie, a je známá především pro produkci vysoce kvalitních červených vín, i když zde vznikají i vynikající bílá vína.
Základní informace:
Poloha: Bordeaux leží při ústí řeky Garonny do Atlantského oceánu. Oblast je rozdělena na několik podoblastí, které se liší klimatem, půdou a typem produkovaných vín.
Klima: Bordeaux má mírné oceánické klima, které je ovlivněno blízkostí Atlantského oceánu. To přináší mírné zimy a teplá léta, což je ideální pro pěstování vinné révy.
Půda: Půda v Bordeaux je velmi rozmanitá, od písčitých až po jílovité a vápenaté půdy. Tato rozmanitost přispívá k různorodosti stylů vín.
Hlavní odrůdy:
Červená vína: Hlavními odrůdami pro červená vína jsou Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Bordeauxská červená vína jsou často směsí těchto odrůd.
Bílá vína: Pro bílá vína jsou nejčastěji používány odrůdy Sauvignon Blanc, Sémillon a Muscadelle.
Podoblasti:
Bordeaux je rozděleno na několik podoblastí, z nichž každá má své specifické charakteristiky:
Médoc a Haut-Médoc: Známé pro plná a dlouhověká červená vína s vysokým podílem Cabernet Sauvignon.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Estèphe: Tyto obce jsou součástí Médocu a produkují některá z nejprestižnějších vín na světě.
Pomerol a Saint-Émilion: Tyto oblasti na pravém břehu řeky Dordogne jsou známé pro vína s vyšším podílem Merlotu, která jsou často jemnější a ovocnější.
Graves a Pessac-Léognan: Produkují jak červená, tak bílá vína. Červená vína jsou často vyvážená, zatímco bílá vína jsou svěží a aromatická.
Sauternes a Barsac: Známé pro sladká bílá vína vyrobená z odrůd Sémillon a Sauvignon Blanc, které jsou často napadeny ušlechtilou plísní Botrytis cinerea.
Klasifikace vín:
Bordeaux má několik klasifikačních systémů, z nichž nejznámější je klasifikace z roku 1855, která rozděluje vína z Médocu a Sauternes do pěti kategorií (tzv. „Grands Crus Classés“). Kromě toho existují i další klasifikace, jako je například klasifikace Saint-Émilion.
Zajímavosti:
Bordeaux je domovem některých z nejdražších a nejvyhledávanějších vín na světě, jako je Château Margaux, Château Latour, Château Mouton Rothschild a Château d’Yquem.
Oblast je také známá svými vinařskými zámky (châteaux), které jsou často architektonickými skvosty.
Bordeauxská vína jsou ceněna pro svou komplexnost, eleganci a schopnost stárnout. Jsou symbolem francouzské vinařské tradice a kultury.