Odrůdy: Merlot 70%, Cabernet Franc 30%
Obsah alkoholu: 13,5%
Charakteristika: Ve vůni dominuje černé ovoce (černý rybíz a černá třešeň), které se mísí s kořeněnými vůněmi, jako je bílý pepř, spolu s vůněmi tmavé čokolády. Tohle je dobře strukturované víno s dobrou osnovou.
Zrání: 18 měsíců ve francouzských dubových sudech (70% nové).
10 skladem
Plocha vinic: 34 hektarů
Věk vinic: 30 let.
Výnos: 36 hl / ha
Půda: Jílovitá, vápencová
Sklizeň: Ruční sběr a přeprava do malých beden
Vinifikace: v nerezové nádrží s dvojitou stěnou pro regulaci teploty. Malolaktická fermentace 1/3 v nových dubových sudech a 2/3 v nerezových tancích.
| Druh vína | Suché |
|---|---|
| Klasifikace | AOC |
| Objem | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Odrůda | Cabernet Franc, Merlot |
| Ročník | 2011 |
| Vinařská oblast | Bordeaux |
| Výrobce | Château Canon |
| Země | Francie |
