Bordeaux

🏰 Bordeaux – Ikona francouzského vinařství.
Vinařská oblast Bordeaux je synonymem pro eleganci, tradici a světovou kvalitu. Leží na jihozápadě Francie, v srdci Nové Akvitánie, a patří mezi nejproslulejší regiony pro výrobu červených i bílých vín.
📍 Kde leží?
🔹 Region: Jihozápadní Francie.
🔹 Poloha: Kolem řek Garonna, Dordogne a Gironde.
🔹 Blízkost oceánu = mírné klima s dostatkem srážek.
☀️ Klima a půda
🔸 Mírné oceánské klima – ideální pro vyvážené zrání hroznů.
🔸 Pestré půdy – písčité, jílovité, štěrkové i vápenaté.
🔸 Každá podoblast má svůj jedinečný terroir.
🍇 Hlavní odrůdy
Červené víno:
🔺 Cabernet Sauvignon
🔺 Merlot
🔺 Cabernet Franc
🔺 Malbec, Petit Verdot
Bílá vína:
🔹 Sauvignon Blanc
🔹 Sémillon
🔹 Muscadelle
👉 Bordeauxská vína jsou většinou cuvée – tedy směsí více odrůd pro komplexní chuť.
📌 Hlavní podoblasti a jejich styl
– Levý břeh (Médoc, Haut-Médoc):
🔹 Více Cabernet Sauvignon
🔹 Strukturovaná, plná vína s velkým potenciálem zrání
🔹 Pauillac, Margaux, Saint-Julien = legendy
– Pravý břeh (Saint-Émilion, Pomerol):
🔹 Dominance Merlotu
🔹 Jemnější, ovocnější, dříve pitelná vína
– Graves, Pessac-Léognan:
🔹 Červená i bílá vína
🔹 Bílá vína svěží, minerální
– Sauternes a Barsac:
🔹 Sladká vína s ušlechtilou plísní (Botrytis cinerea)
🔹 Světoznámý Château d’Yquem
🏅 Bordeauxská klasifikace
📜 Nejznámější je klasifikace z roku 1855, která dělí vína Médocu a Sauternes do pěti „crus classés“ podle prestiže.
📌 Dále např. klasifikace Saint-Émilion, Crus Bourgeois, Graves Classés apod.
✨ Bordeaux v kostce
✅ Domov legendárních vín: Château Margaux, Mouton Rothschild, Latour…
✅ Oblast s velkou vinařskou tradicí i moderním přístupem
✅ Symbol elegance, rovnováhy a schopnosti zrání.