Fleur de Pédesclaux 2014, AOC Pauillac, červené, suché, 0,75l

🏰 Vinařství: Château Pédesclaux.

📍 Apelace: AOC Pauillac.
📦 Objem: 0,75 l.
🍷 Barva/Typ: Červené, suché.
🌡️ Obsah alkoholu: 13,5 %
🍇 Odrůdy: Merlot 89 %, Cabernet Sauvignon 6 %, Petit Verdot 3 %, Cabernet Franc 2 %.

📝 Charakteristika vína:

🎨 Barva: Víno má švestkově červenou barvu střední intenzity.

👃 Aroma: Výrazné a výbušné – kombinuje červené ovoce s pečivem, kandovanými citrony, broskvovým sirupem a po provzdušnění i tóny rebarbory.

👄 Chuť: Jemná, vzdušná a hladká textura. Svěží kyselinka a jemně integrované třísloviny přecházejí do dlouhého závěru s tóny červeného rybízu.

🍴 Doporučená kombinace s jídlem: Perfektní ke grilované kachně, telecímu ragú, krémovým houbovým rizotům nebo jemně pikantním sýrovým tartům.

🧃 Archivace: Doporučená archivace 8–10 let. Víno je ideálně pitelné nyní, ale bude se dále rozvíjet.

🌱 Terroir a vinice: Vinice o rozloze 49,7 ha s průměrným stářím 35 let. Půdy tvoří štěrk (graves Garonne) s vápencovým podložím. Hustota výsadby dosahuje 8 500 až 10 000 keřů/ha, výnos činí 42 hl/ha.

🍇 Sklizeň: Probíhala od 30. září do 17. října.

🍷 Vinifikace a zrání: Fermentace probíhá tradičně, s důrazem na preciznost a jemnost. Víno zrálo 16 měsíců ve francouzských dubových sudech, což přispívá k jeho komplexitě a harmonii.

🏡 O vinařství: Château Pédesclaux bylo založeno roku 1810 a je součástí klasifikace Grand Cru Classé z roku 1855. Sídlo se nachází v srdci Pauillacu a od roku 2009 prochází výraznou modernizací pod vedením rodiny Lorenzetti. Fleur de Pédesclaux je jejich druhým vínem, které věrně odráží eleganci terroiru.

🏅 Ocenění

89/100 – Decanter 2015,

90/100 – James Suckling 2017.