Chianti Classico Riserva DOCG 2016, Fattoria della Aiola, červené, suché, 0,75l
855.00 Kč
Autentické toskánské Chianti Classico Riserva, které kombinuje eleganci, čistotu a tradiční charakter s moderním zpracováním. Víno s původem v historickém srdci Chianti nabízí ve sklence intenzivní rubínovou barvu s jemnými granátovými odlesky. Aroma je delikátně kořeněné s vůní lesních bylin, zralého černého ovoce a lehkými tóny podrostu. V chuti harmonické, se středním tělem, živými taniny a dlouhou, osvěžující dochutí. Perfektní víno pro milovníky klasiky s hloubkou a noblesou.
41 skladem
5% sleva
Zaplatíte o 5% méně při nákupu 6 a více stejných lahví
🏡 Vinařství: Fattoria della Aiola.
🍇 Odrůdy hroznů: Sangiovese 90 %, Merlot & Colorino 10 %.
🌱 Původ a vinifikace
📍 Původ: Toskánsko, Itálie.
🌱 Půda: galestro a vápencová hlína.
✂️ Sklizeň: ručně, začátek října.
🛢 Vinifikace: 18–20 dní macerace při 28 °C v nerezových tancích s častým promícháváním.
🍷 Zrání: 24 měsíců ve velkých dubových sudech, 6 měsíců v lahví.
🍷 Charakteristika vína
👁 Barva: Intenzivní rubínově červená s jemným granátovým odstínem na okraji.
👃 Vůně: Komplexní a elegantní aroma černých třešní, ostružin, jemného koření a aromatických bylin, s podtóny dřeva a lehkého kouře.
👄 Chuť: Střední tělo s dobře zakomponovanými tříslovinami. Na patře se rozvíjí teplé tóny tmavého ovoce, sušených bylin a jemné pikantnosti. Závěr je svěží, minerální a přetrvávající.
🍽 Doporučené párování s jídlem
Toto Chianti Classico Riserva se skvěle hodí k:
🍝 těstovinám s masovým ragú.
🥩 grilovanému hovězímu nebo jehněčímu.
🧀 vyzrálým sýrům jako Pecorino Toscano nebo Parmigiano Reggiano.
🍄 houbovým rizotům a dušeným pokrmům.
| Hmotnost | 1.2 kg |
|---|---|
| Barva vína | červené |
| Druh vína | Suché |
| Klasifikace | DOCG |
| Výrobce | Fattoria Della AIOLA |
| Vinařská oblast | Toskánsko |
| Země | Itálie |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Odrůda | Colorino, Merlot, Sangiovese |
| Objem | 0,75l |
| Ročník | 2016 |
| Kategorie | Víno |
Legendární historie Aioly, od pevnosti, až do Fattorii.
Fattorie Della AIOLA, stejně jako její vína, je fascinujícím křížením Strarého a Nového světa, inovací a nadčasových tradicí. Před více jak 650 lety zpátky, mocnu pevnost Aiola vlastnila ušlechtilá rodina Bellanti, jenž hlídala cestu do Sieny. Impozantní pevnost, opklopená ted‘, jako tehdy, vinnými révy a lesy, padla po útoku Florentinských vojsk v roce 1554, její věže byly skáceny k zemi a příkopy zničeny.
Když ztratila svůj válečný význam, Aiola ale zůstala významnou zeměděleckou úsedlostí: její vinná réva a háje olivovníků jsou zaznamenány v daňových registrech z XVII století. Ale byl to Diovanni Malgodi, politik a jednou i Hlava italského senátu, inovativní myslitel, kdo proslavil Aiola CHIANTI CLASICO. Ten vlastně už před svými časy v roli „il Senatore“ experimentoval s mezinárodními víny, jejich míšením s Toskanským Sangiovese a vyreběním něčeho, co se později začalo jmenovat „Super Toskánská“ vína.
Malagodiho inovační přístup a vášeň přetrvaly: nová „Super Toskánská“ -inspirované směsi vín byly vyrobeny na statku, stejně jako nové značky vzniklé exkluzivně z autochtonních toskánských rév.
V roce 2015 byla výroba vína plně modernizována a dozrávací sklep komplétně předělan. A firma plánuje další růst a investice do pěstování nových vinných rév.
Vína Aiola vytvořil jeden z nejvíce proslulých a profesionálních enologů v oblasti Chianti Classico-Paolo Salvi. Pod vedením a díky obětavosti týmu firmy, vína Chianti Classico a IGT z Fattoria della Aiola sbírají mezinárodní hodnocení, když pak Cru „Cancello Rosso“ dostalo klasifikaci Gran Selezione-nejvyšší úroveň vín Chianti Classico.
