Popis
Toto slibné víno nabízí typickou ilustraci terroiru Cantemerle. Velmi klasické, před podáváním vyžaduje chvíli strávit v karafě.
Vinice: 90 ha.
Typ půdy: Křemičité a štěrkovité půdy z období čtvrtohor.
Věk vinic: 35 let.
Výnos: 8300 keřů/ha.
Výroba: Úplné odstranění stonků. Hrozny se před drcením ručně třídí.
Fermentace: 6-8 dní při 26-28 °C.
Macerace: 28 – 30 dní.