Cantina SAVA

🍷 Cantina Sava – srdce Salenta, duše Apulie.
Cantina Sava sídlí v samotném srdci oblasti Salento v Apulii – kraje, kde se vinná réva pěstuje po staletí a slunce je nejvěrnějším spojencem vinařů. Tato oblast s kombinací vápencového podloží, mořského klimatu a tradičního systému výsadby alberello nabízí ideální podmínky pro výrobu vín s výrazným charakterem.
Vinařství se specializuje především na tradiční apulijské odrůdy, jako jsou:
🍇 Primitivo – ikonická červená odrůda, známá z apelace Primitivo di Manduria DOC, s hutným tělem, zralostí a jemnými tóny koření a ovoce.
🍇 Negroamaro a Malvasia Nera – temné, intenzivní hrozny typické pro oblast Salento.
🍇 Verdeca – svěží bílá odrůda s jemnou aromatikou, ideální pro lehká letní vína.
Ve vinařství Cantina Sava je kladen důraz na precizní vinifikaci: hrozny se ručně sbírají ještě před východem slunce, aby si uchovaly co nejvíce aromatických látek. O vinifikaci se starají zkušení enologové, kteří kontrolují každý krok od zpracování až po zrání vína.
Cantina Sava si klade za cíl nejen vyrábět špičková vína, ale také zviditelnit méně známé odrůdy Salenta a šířit pověst Apulie jako výjimečného vinařského regionu do celého světa.