Rulandské modré

🍇 Rulandské modré (Pinot Noir).
Jedna z nejstarších a nejušlechtilejších modrých odrůd světa, původem z francouzského Burgundska. Ceněná pro svou eleganci, jemnost a schopnost vyjadřovat charakter místa, kde byla vypěstována.
🌿 Charakteristika révy:
– Barva hroznů: modročerná, tenká slupka.
– Náročnost: velmi citlivá na klimatické výkyvy, vyžaduje pečlivé vedení a ideálně vápencové nebo jílovité půdy.
– Oblasti s chladnějším klimatem jí vyhovují nejlépe.
🍷 Charakteristika vína:
– Barva: středně tmavá rubínová, někdy světlejší než jiná červená vína.
– Vůně: červené ovoce (maliny, jahody, třešně), fialky, koření.
– Chuť: jemná, elegantní, s tóny ovoce, květin a s věkem se rozvíjí do tónů lesní půdy, hub a kůže.
– Taniny: jemné až střední, sametové.
– Kyselinka: svěží, udržuje víno živé a pitelné.
– Potenciál zrání: výborný — špičková vína mohou zrát desítky let.
🌍 Oblasti pěstování:
🇫🇷 Francie: Burgundsko, Champagne.
🇨🇿 Česká republika: Mikulovská, Znojemská, Velkopavlovická podoblast.
🇩🇪 Německo: Baden, Pfalz.
🇮🇹 Itálie: Alto Adige.
🇺🇸 USA: Oregon, Sonoma, Carneros.
🇳🇿 Nový Zéland: Central Otago, Marlborough.
🇦🇺 Austrálie: Yarra Valley, Tasmánie.
🍽️ Párování s jídlem:
Elegantní partner pro drůbež, kachnu, jehněčí, houby, jemné sýry i krémová risotta. Skvělé i k pečeným rybám, což z něj dělá mimořádně univerzální červené víno.