Tempranillo

Tempranillo je jednou z nejvýznamnějších odrůd vín ve Španělsku a je považována za národní odrůdu této země. Zde je několik klíčových informací o této odrůdě:
Původ a rozšíření
Původ: Tempranillo pochází ze Španělska, pravděpodobně z oblasti Rioja.
Rozšíření: Kromě Španělska se pěstuje také v Portugalsku (kde je známá jako Tinta Roriz nebo Aragonês), Argentině, USA, Austrálii a dalších zemích.
Charakteristika odrůdy
Hrozny: Tempranillo má malé, tmavě modré hrozny s tlustou slupkou.
Dozrávání hroznů: Tato odrůda dozrává relativně brzy, odtud její název, který je odvozen od španělského slova „temprano“ (brzy).
Charakteristika vína
Barva: Víno z Tempranilla má obvykle středně až tmavě červenou barvu.
Aromata: Typické aroma zahrnuje červené a černé ovoce (jahody, třešně, švestky), doplněné o tóny vanilky, tabáku, kůže a koření.
Chuť: Chuť je plná, s dobrou kyselinkou a středním až vysokým obsahem tříslovin. Často se vyznačuje dlouhou dochutí.
Oblasti pěstování ve Španělsku
Rioja: Nejznámější oblast pro Tempranillo, kde se často míchá s Garnachou a dalšími odrůdami.
Ribera del Duero: Další významná oblast, kde Tempranillo produkuje plná a komplexní vína.
La Mancha: Největší vinařská oblast ve Španělsku, kde se také hojně pěstuje Tempranillo.
Zrání vína
Barikové sudy: Tempranillo často zraje v dubových sudech, což mu dodává vanilkové a kouřové tóny.
Zrání v láhvi: Tato odrůda má dobrou schopnost zrát v láhvi, což zlepšuje její komplexnost a hloubku.
Nejlépe se podává: Tempranillo se skvěle hodí k různým pokrmům, jako je jehněčí maso, hovězí steak, paella, tapas a sýry jako Manchego.
Tempranillo je tedy univerzální odrůda, která nabízí širokou škálu stylů vín, od mladých a ovocných po komplexní a dlouho zrající. Je to skvělá volba pro milovníky červených vín.