Vinařství: Bodegas GORMAZ.
Vinifikace: Tradiční výroba ze 100% z vyzrálých hroznů. Alkoholická fermentace probíhá při mírné teplotě 26°C, postfermentační macerace v závislosti na poměru antocyanin-tanin, 25% nově dokončeného vína prochází malolaktickou fermentací v nových sudech z francouzského dubu.
Typ půdy: vápenatá-jílovitá.
Výnos: 5 000 kg/ha.
Sklizeň: ručně sbírané.
Nadmořská výška: 920 metrů.
Věk vinic: starší než 70 let.