Vinařství: Bodegas GORMAZ.
Vinifikace: Tradiční výroba ze 100% z vyzrálých hroznů. Alkoholická fermentace se provádí při mírné teplotě 26 °C- 28 °C, postfermentační macerace v závislosti na poměru antokyanin-tanin, z 25% nově dokončené víno prochází malolaktickou fermentací v nových sudech z francouzského dubu.
Typ půdy: písčitá, hlavně vápenatá – jílovitá.
Výnos: 3500 kg/ha.
Sklizeň: ručně sbírané.
Nadmořská výška: 905 až 960 metrů.
Věk vinic: starší než 80 let.