Verdejo

Verdejo – svěží španělská klasika z Ruedy.
Verdejo je typická bílá odrůda, která pochází z oblasti Rueda ve Španělsku. Je známá svou svěžestí, výraznou aromatičností a osobitým charakterem. Kdo miluje lehká, aromatická bílá vína, tady najde přesně to, co chce.
Co bys měl vědět o Verdeju?
– Původ: Španělsko, Rueda, Kastilie a León.
– Barva vína: Světle žlutá se zelenkavými odlesky.
– Aromatika: Citrusové tóny limetky a grapefruitu, zelené jablko, hruška, bylinky, a občas i trochu tropického ovoce.
– Chuť: Svěží, dobře kyselá, minerální, s jemnou hořkostí na konci, která vínu dodává komplexnost.
– Zrání: Obvykle se pije mladé, ale některá vína zvládnou i delší zrání.
Jak se Verdejo pěstuje?
– Má rád kontinentální klima — horká léta a chladné noci přesně vyhovují.
– Je odolný vůči suchu a umí dobře růst na kamenitých půdách.
– Pěstuje se hlavně ve Španělsku, ale najdeš ho i v Portugalsku a Argentině.
S čím ho kombinovat?
Verdejo je parťák na lehké pokrmy:
– Ryby a mořské plody.
– Saláty a sushi.
– Tapas a lehké sýry, třeba kozí.
– Jeho svěžest a kyselinka krásně podtrhnou i jednodušší jídla, která nechceš přehlušit.
Zajímavost na konec
Verdejo je ve Španělsku pěstovaný už od 11. století! Dřív se dokonce používal i pro výrobu vín podobných sherry, dnes ale září hlavně jako suché, voňavé bílé víno.