Carignan

Odrůda Carignan (nebo také Carignan Noir) je stará odrůda vinné révy, která se pěstuje především ve Středomoří. Pochází pravděpodobně ze Španělska, konkrétně z oblasti Aragonie, ale dnes je rozšířená hlavně ve Francii (zejména v Languedoc-Roussillon), Španělsku, Itálii a severní Africe (Alžírsko, Maroko). V menší míře se pěstuje také v USA, Chile a dalších zemích.
Charakteristika odrůdy Carignan:
Barva hroznů: modročerná.
Výroba vína: Carignan se používá především k výrobě červených vín, často v cuvée s jinými odrůdami, jako jsou Grenache, Syrah nebo Mourvèdre.
Chuťové vlastnosti: víno z Carignanu má obvykle vysokou kyselinku, silné třísloviny a tmavou barvu. Chuťově může nabízet tóny tmavého ovoce (černé třešně, ostružiny), koření a zemité tóny.
Stárnutí: Carignan může být vhodný pro delší zrání v dubových sudech, což mu dodává větší komplexnost a jemnost.
Výhody a nevýhody:
Výhody: Carignan je odolná odrůda, která dobře snáší sucho a horké podnebí. Má vysoké výnosy, což z ní dělá oblíbenou volbu pro hromadnou produkci.
Nevýhody: Kvůli vysokým výnosům může víno ztrácet na kvalitě, pokud není pečlivě kontrolován výnos na hektar. Může být také příliš kyselé nebo trpké, pokud není správně vinifikováno.
Trendy: V posledních letech se Carignan těší obnovenému zájmu, zejména díky starým vinicím (tzv. „vieilles vignes“), které produkují menší množství hroznů, ale vyšší kvality. Vína z těchto vinic jsou často plnější, komplexnější a lépe vyvážená.
Carignan je tedy odrůda s bohatou historií a potenciálem, která si zaslouží pozornost milovníků červených vín.