Vinhão

🍷 Vinhão – tmavý poklad z portugalského Vinho Verde.
Vinhão (vyslovuje se „Vinyao“) je červená odrůda, která roste hlavně v severozápadním Portugalsku, v regionu Vinho Verde. A není to jen tak ledajaká červená — její vína mají opravdu sytou, až neprůsvitnou barvu a hodně tříslovin. To dělá z Vinhãa víno s výraznou strukturou a krásnou kyselinkou.
🍒 Jak voní a chutná?
– Intenzivní aroma červeného ovoce: třešně, maliny, černý rybíz.
– Lehce zemitý nádech, který dodává vínu hloubku.
– Chuť je svěží, díky nízkému obsahu oxidu uhličitého často s lehkou perlivostí (ano, i červené může být trochu perlivé!).
– Vína se pije spíš mladá, dlouhé zrání není jejich parketa.
🌍 Kde a jak se používá?
– V regionu Vinho Verde jsou červená vína z Vinhãa oblíbená, i když bílá vína mají větší slávu.
– V Douro najdeš stejnou odrůdu pod jménem Sousão, kde přidává barvu a strukturu portskému vínu.
– Často je součástí směsí, protože barvu a kyselost zvedne parádně.
🍽️ S čím ho pít?
Vinhão si nejlépe rozumí s tradiční portugalskou kuchyní:
– Grilované ryby.
– Maso na grilu.
– Portugalské klobásy a uzeniny.
– A díky svěžesti a lehké perlivosti si zaslouží i mírné vychlazení – osvěží v letním dni i po pořádné večeři.
🎯 Zajímavost na konec
Vinho Verde je známé spíš bílými víny, ale Vinhão ukazuje, že i červená z tohoto regionu má co nabídnout. Kdo by to čekal, že z tohohle „zeleného vína“ může přijít takhle tmavý a šťavnatý kousek!