Blaufrankisch

🍇 Blaufränkisch – Charizmatická odrůda střední Evropy.
Blaufränkisch je významná červená odrůda původem z střední Evropy, známá především v Rakousku, Maďarsku, Německu, Slovensku a České republice. V každé z těchto zemí je tato odrůda známá pod různými názvy: Frankovka v Česku, Kékfrankos v Maďarsku, Lemberger v Německu a Frankinja v Chorvatsku.
🧭 Původ a pěstování:
Původ: Tato odrůda má starobylý původ a je jednou z nejvýznamnějších červených odrůd v Rakousku, kde se pěstuje především v Burgenlandu a Dolních Rakousích.
Půdní podmínky: Blaufränkisch vyžaduje teplé klima a dobře se přizpůsobuje různým půdním podmínkám, což jí umožňuje vyjádřit terroir a vytvářet vína s charakterem místa.
🍷 Charakteristika vína:
Barva vína: Produkuje červené víno, obvykle s tmavší, intenzivní barvou.
Aroma: Vína z Blaufränkisch mají bohaté aroma, často s tóny třešní, ostružin, koření a někdy i jemnou pepřovou dochutí.
Chuť: Mladší vína bývají svěží a ovocná, zatímco vyzrálejší exempláře mají hlubší a komplexnější charakter.
Třísloviny: Víno má střední až vyšší obsah tříslovin, což mu poskytuje dobrý potenciál pro delší zrání.
Kyselost: Typicky má vyšší obsah kyselin, což přispívá k jeho svěžesti a vyváženosti.
🍇 Vína z Blaufränkisch:
Blaufränkisch se využívá k výrobě jednodruhových vín, ale i cuvée, která jsou bohatá na komplexnost. Mladší vína jsou ideální pro každodenní pití, zatímco vína s delší dobou zrání mohou být skutečnými poklady pro sběratele. Stylově se vína vyznačují vyvážeností mezi ovocností, kyselinkou a tříslovinami.
🍽 Doporučené párování s jídlem:
Blaufränkisch je skvělým společníkem pro červené maso, zvěřinu, grilovaná masa a sýry. Díky své ovocné svěžesti je také výborný k pokrmům s rajčatovými nebo smetanovými omáčkami.
🏅 Pro koho je Blaufränkisch ideální?
Pokud máte rádi vína s výrazným charakterem, která kombinují ovocné tóny s kořenitými a pepřovými nuancemi, Blaufränkisch je pro vás ideální volba. Je to víno, které se hodí jak k běžným večeřím, tak k výjimečným okamžikům.