Gamay

🍇 Gamay – král svěžesti z Beaujolais.
🌍 Původ a rozšíření:
Gamay je modrá odrůda vinné révy, která má svůj domov ve francouzském Burgundsku, ale proslavila se především v regionu Beaujolais. Dnes se pěstuje i ve Švýcarsku, Kanadě nebo USA, kde si získává oblibu díky své lehkosti a ovocnosti.
🔍 Charakteristika odrůdy Gamay:
🎨 Barva hroznů a vína:
– světlejší rubínově červená,
– vína působí lehce a zářivě.
👃 Aromatika:
– červené ovoce: maliny, jahody, višně,
– jemné květinové a minerální tóny.
👄 Chuťový profil:
– lehká struktura, velmi nízký obsah taninů,
– živá kyselina, která dodává vínu svěžest,
– hladké a přístupné víno – ideální na každý den.
🍷 Styl vína:
Styl / Popis
🍷 Beaujolais Nouveau / ultra svěží mladé víno, vyráběné karbonickou macerací, pije se hned po sklizni,
🍷 Cru Beaujolais / vína z 10 prestižních obcí (např. Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent) – komplexnější, vhodná i ke krátkému zrání.
📌 Kde se pěstuje:
Země / Region / Zajímavost
🇫🇷 Francie / Beaujolais / nejslavnější region, Gamay zde dominuje.
🇨🇭 Švýcarsko – často se míchá s Pinot Noir.
🇨🇦 Kanada / Ontario / roste obliba Gamay mezi vinaři Nového světa.
🇺🇸 USA / Oregon, Kalifornie / vína jsou lehká a ovocná, s výrazným terroirem.
🍽️ Párování s jídlem:
– lehká kuchyně: grilovaná drůbež, saláty, zeleninové quiche,
– sýry – ideální k měkkým zrajícím druhům,
– díky své lehkosti je to i perfektní letní červené víno, které se může lehce podchladit.
✨ Zajímavost:
Gamay je často označována za „červené víno pro milovníky bílého“ – díky své lehké výrobě, živosti a nízkým taninům si ji zamilují i ti, kteří běžně dávají přednost bílým vínům.