Tramín kořenný

🌸 Tramín kořenný – exotický a opojný Gewürztraminer.
Gewürztraminer, nebo česky Tramín kořenný, je odrůda, která okouzlí už při prvním přivonění. Intenzivně aromatické víno s tóny liči, růží, koření a tropického ovoce patří mezi nejvýraznější bílé odrůdy Evropy.
🍇 Původ a jméno
Gewürztraminer vznikl jako mutace klasického Tramínu červeného – přesněji z jeho růžové varianty Savagnin Rose. Svůj „kořenitý“ název získal při putování přes Alpy do Alsaska a Falce, kde se dnes pěstuje nejvíce. Domovské město Tramínu, Tramin v Jižním Tyrolsku, mu dalo základ jména.
👃 Aromatika a chuť
Typické rysy Gewürztramineru:
– intenzivní květinové aroma, často připomínající liči, růže a koření.
– nízká kyselost, díky které působí víno jemně a sladce, i když může být technicky suché.
– vysoký obsah alkoholu, který podtrhuje plnost a tělo vína.
Poznámka: Vína s nízkou kyselinou mohou být méně vhodná pro archivaci – nejlépe chutnají v prvních letech po lahvování.
🌍 Hlavní oblasti pěstování
– Francie (Alsasko) – až 20 % vinic.
– Německo (Falcko, Baden).
dále také Rakousko, Itálie, USA nebo Austrálie.
🍽️ Spárování s jídlem
Gewürztraminer se ideálně hodí k výraznějším pokrmům:
– kořeněné ryby, krevety a thajská kuchyně.
– sýry s charakterem – třeba Munster nebo zralý Brie.
– sladší verze skvěle doplní ovocné dezerty nebo foie gras.
🥂 Pro milovníky intenzivních bílých vín
Gewürztraminer je víno, které buď milujete, nebo vám přijde až příliš aromatické. Ale právě v jeho extravagantní aromatice a plnosti se skrývá jeho kouzlo.
🛒 Vyzkoušej Gewürztraminer z Alsaska nebo Německa v Vinotéka André nebo na www.allwineshop.eu