Nero d'Avola

🍇 Nero d’Avola – Král Sicílie.
Nero d’Avola je červená odrůda, která si vysloužila přezdívku „Černý z Avoly“ podle města Avola na Sicílii, kde má svou domovinu. Tato odrůda je synonymem pro silné, plné a ovocné víno, které je jedním z nejvýznamnějších a nejrozšířenějších vín Sicílie.
🧭 Původ:
Sicílie – především oblast Avola, Noto a Syracuse na jihovýchodě ostrova.
🍷 Charakteristika vína:
Barva: Tmavě rubínová, s intenzivní hloubkou.
Aromata a chutě: Tóny tmavého ovoce (třešně, švestky, ostružiny) s jemnými kořenitými a zemními tóny.
Struktura: Plné tělo, střední až vysoká kyselina, pevné třísloviny.
Zrání: Mladá vína jsou ovocná a svěží, zatímco vína zrající v dubových sudech získávají komplexnost a delší potenciál stárnutí.
🌱 Vlastnosti révy:
Půda: Vypěstováno převážně na suchých, vápenatých půdách.
Zrání: Hrozny dozrávají v srpnu až září.
Podmínky: Skvěle se přizpůsobuje teplým a suchým podmínkám Sicílie, ale může být pěstováno i jinde, např. Austrálie nebo Kalifornie.
🍽️ Párování s jídlem:
Italská kuchyně: Ideální k těstovinám s rajčatovou omáčkou nebo grilovanému masu.
Maso: Skvěle doprovází pečené jehněčí, hovězí nebo divočinu.
Sýry: Vynikající s tvrdými sýry, jako Pecorino nebo Parmigiano Reggiano.
🍾 Pro koho je Nero d’Avola?
Pro milovníky plných, ovocných vín s jemnou kořenitostí a potenciálem ke zrání, která se hodí k širokému spektru jídla. Nero d’Avola nabízí všestrannost a komplexnost, ideální pro každodenní pití i slavnostní příležitosti.