Barbera

Barbera – Klasika z Piemontu.
Barbera je červená odrůda původem z italského regionu Piemont, která se proslavila svou výraznou kyselostí, svěžím charakterem a schopností vytvářet vína různých stylů – od lehkých a ovocných až po bohatá a komplexní vína vhodná pro archivaci.
Původ a rozšíření:
Původ: Piemont, Itálie, kde je Barbera jednou z nejvýznamnějších odrůd.
Hlavní oblasti pěstování: Barbera d’Asti, Barbera d’Alba a Nizza DOCG jsou známé oblasti, kde se Barbera pěstuje.
Charakteristika vína:
Aroma: Barbera vína obvykle nabízejí tóny červeného ovoce, jako jsou třešně, višně, brusinky, a také často černé ovoce, například švestky, s jemnými kořenitými nebo zemitými nuancemi.
Chuť: Vysoká kyselost je klíčovým rysem, který činí víno osvěžující a ideální pro párování s jídlem. Taniny jsou střední, což přispívá k hladké struktuře vína.
Tělo: Barbera vína mohou být lehká a mladá nebo bohatší a strukturovanější, zvláště při použití sudového zrání.
Pěstování a vlastnosti révy:
Klima: Barbera je odrůda, která se vyznačuje odolností vůči různým klimatickým podmínkám, což ji činí stabilní i v náročnějších ročnících.
Více o odrůdě: Barbera je pěstována nejen v Itálii, ale také v Kalifornii, Austrálii nebo Argentině, i když vína z Piemontu jsou stále považována za etalon kvality.
Doporučené párování s jídlem:
Těstoviny: Skvěle se hodí k těstovinám s boloňskou omáčkou, lasagním, nebo těstovinám s rajčatovými a sýrovými omáčkami.
Sýry: Vyniká s polotvrdými sýry, jako jsou Grana Padano, Parmigiano-Reggiano nebo Pecorino.
Masa: Ideální k grilovanému masu, dušenému hovězímu, telecímu nebo jehněčímu.
Zelenina: Výborné k grilované nebo pečené zelenině, například cuketa, lilky, nebo k rizotu s houbami.
Pro koho je Barbera ideální?
Barbera je ideální pro milovníky svěžích červených vín, která jsou univerzální a snadno kombinovatelná s jídlem. Díky své kyselosti a ovocným tónům je to skvělé víno pro každodenní pití, ale i pro speciální příležitosti, kdy si chcete užít kvalitní italskou klasiku.