Hawke's Bay

🍇 Hawke’s Bay – Perla novozélandského vinařství.
Poloha: Východní pobřeží Severního ostrova Nového Zélandu.
Klimatické podmínky: Teplé a suché léto s chladnými nocemi.
Půda: Štěrkové, jílovité a písčité terény.
🌿 Charakteristika regionu
Široká paleta odrůd: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc, Chardonnay.
Styl vín: Plná, vyvážená, s bohatou ovocností a svěží kyselinkou.
Terroir: Rozmanitost půd dodává vínům komplexnost a hloubku.
Vinařské metody: Kombinace tradičních a moderních postupů.
🍷 Profil vín z Hawke’s Bay
Červená vína: Plná těla, výrazné třísloviny, tóny tmavého ovoce a koření.
Bílá vína: Svěží, aromatická s tóny citrusů a tropického ovoce.
Univerzální styl: Vína vhodná k archivaci i k okamžité konzumaci.
🍽️ Doporučené párování s jídlem
– Grilované maso (hovězí, jehněčí).
– Mořské plody a ryby.
– Zralé sýry.
– Krémové omáčky a těstoviny.