Merlot
Merlot je jednou z devíti mezinárodních odrůd a druhá nejrozšířenější odrůda červeného vína na světě. Víno z něj je v každé zemi deklarující své ambice ve vinařství. Merl...
Merlot je jednou z devíti mezinárodních odrůd a druhá nejrozšířenější odrůda červeného vína na světě. Víno z něj je v každé zemi deklarující své ambice ve vinařství. Merlot pochází z Bordeaux. Ve Francii je Merlot jednou ze tří nejlepších červených odrůd s největší plochou vinic (konkuruje Grenache a Carignan). A ve své domovině – v Bordeaux – tvoří spolu s odrůdami Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc tzv. „Bordeaux blend“ – klasickou směs tří odrůd, nejčastější při výrobě suchých červených vín z Bordeaux.
Zralé červené plody, umírněné třísloviny a jemná dochuť jsou hlavními charakterovými rysy Merlotu. Hlavními důvody těchto vlastností jsou poměrně velká velikost bobulí a průměrná hustota slupky, ve které se tvoří třísloviny. Z tohoto důvodu se Merlot často používá ke změkčení vín vyrobených z více tříslových odrůd, jako je Cabernet Sauvignon (v Medocu) nebo Malbec (v Cahors).
