Frankovka

Frankovka – noblesa středoevropských vín.
🌍 Původ a výskyt: Frankovka, známá také jako Blaufränkisch (Rakousko, Německo) nebo Kékfrankos (Maďarsko), je starobylá odrůda modré révy s hlubokými kořeny v oblasti dnešního Rakouska. Dnes ji najdeme v celé střední Evropě – od Moravy přes Slovensko až po Maďarsko a Německo.
🔍 Charakteristika odrůdy Frankovka:
🎨 Barva hroznů a vína:
– tmavě modrofialová slupka,
– vína bývají hluboce rubínová s fialovým nádechem.
👃 Aromatika:
– výrazné tmavé ovoce: třešně, borůvky, švestky,
– tóny koření – pepř, lékořice, někdy i jemný tabák.
👄 Chuťový profil:
– výrazná kyselinka, střední až plné tělo,
– mladá vína jsou šťavnatá a ovocná,
– archivní vína ze sudu získávají na hloubce a eleganci.
🛢️ Zrání:
– skvěle zraje v dubových sudech,
– vyzrálá vína nabízejí jemnější třísloviny a komplexnost.
📌 Kde se pěstuje:
Země / Název odrůdy / Význam
🇨🇿 Česká republika / Frankovka/ velmi oblíbená na Moravě,
🇦🇹 Rakousko / Blaufränkisch / považována za špičkovou odrůdu,
🇭🇺 Maďarsko / Kékfrankos / základní složka Egri Bikavér,
🇩🇪 Německo / Lemberger / hlavně ve Württembersku.
🍽️ Párování s jídlem:
– ideální k tučnějším masům: vepřové, hovězí, zvěřina,
– výborně ladí se sýry a uzeninami,
– elegantní vína se hodí i ke grilovaným specialitám.
✨ Zajímavost: Frankovka dokáže nabídnout opravdu širokou škálu stylů – od lehkých a ovocných vín pro každodenní pití až po strukturní vína s potenciálem zrání, která se skvěle hodí i pro slavnostní chvíle. Skvělá volba pro každého, kdo si potrpí na charakter a terroir.