Parellada

🍇 Parellada – Španělská elegance v lahvi.
Parellada je bílá odrůda vinné révy pěstovaná především ve Španělsku, zejména v oblasti Penedès, známé pro produkci Cavy (španělské šumivé víno). Tato odrůda se vyznačuje svou lehkostí, svěžestí a jemnou kyselinkou, což ji činí ideální pro výrobu šumivých i tichých vín.
🧭 Původ a rozšíření:
Původ: Španělsko, především Penedès-
Pěstování: Dobrý růst v vyšších nadmořských výškách, kde si odrůda udržuje dobrou kyselinku, i v teplejších podmínkách.
🍷 Charakteristika vína:
Aromata a chutě:
Ovocné tóny: Jablka, citrusy, hrušky.
Květinové tóny: Jemné květinové aroma, jako je bílá květina nebo heřmánek.
Chuť: Svěží, křupavá a elegantní, s jemnou kyselinkou.
Textura: Lehká a jemná, často se používá pro šumivá vína, ale také pro delikátní tichá vína.
🥂 Použití v produkci vína:
Cava: Parellada je klíčovou složkou pro výrobu Cavy, kde přispívá k eleganci, rovnováze a jemné textuře šumivého vína.
Tichá vína: Méně časté, ale osvěžující a snadno pitelné víno, vhodné pro letní příležitosti.
🍽️ Doporučené párování s jídlem:
Mořské plody: Ideální k mořským plodům, rybám nebo grilovaným zeleninám.
Aperitiv: Skvělé jako aperitiv, kdy svou svěžestí osvěží před hlavním jídlem.
Sýry: Vhodné k lehčím sýrům nebo bílým masům.
🍾 Pro koho je Parellada?
Pro milovníky svěžích, jemných vín, které zanechávají v ústech pocit lehkosti a elegance, ideální pro osvěžení během horkých dní nebo pro speciální příležitosti.