Viognier

🍇 Viognier – vůně léta v každé kapce.
Viognier je bílá odrůda, která pochází ze severní Rhôny ve Francii a už po staletí patří mezi nejoblíbenější zdroje aromatických, plných vín. Je to takové „letní víno“ plné vůní květin, broskví, medu a exotického ovoce.
🌸 Co od něj můžeš čekat?
– Intenzivní květinové a ovocné aroma – broskve, meruňky, med, akátové květy, citrusy i exotika.
– Plné tělo a často krémová textura, která víno krásně zahřeje na patře.
– Chuť může mít jemné máslové nebo kořeněné tóny.
– Obvykle víno s vyšším alkoholem, ale dobře vyvážené kyselinkou.
🌍 Kde se pěstuje?
– Francie – hlavně Condrieu a Château-Grillet v severní Rhôně, legendární místa pro Viognier.
– USA – Kalifornie (Napa, Sonoma, Central Coast) dává ovocnější a plnější styl.
– Austrálie – Jižní Austrálie a Victoria, často bohatá a aromatická vína.
– Jižní Afrika a Jižní Amerika – tam se Viognier používá jak jako samostatné víno, tak do směsí.
🍽️ S čím ho doporučit?
Viognier je skvělý partner k:
– Rybám a mořským plodům (losos, krevety, humr).
– Drůbeži (kuře, kachna, krůta).
– Kořeněným jídlům (thajská, indická kuchyně).
– Měkčím sýrům (Brie, Camembert, kozí sýr).
🎯 Proč ho mít rád?
Viognier je víno, které tě osloví, pokud máš rád aromatiku a zároveň plnost. Je to takový hybrid svěžesti a komplexity – víno, které se pije mladé, ale může i zrát a získávat další rozměry.