Shiraz/Syrah

🍇 Shiraz / Syrah
Síla, elegance, koření – jedna odrůda, dva různé světy. Ať už říkáme Syrah (🇫🇷) nebo Shiraz (🇦🇺), vždy jde o víno plné charakteru.
🗺️ Původ a název:
– Syrah pochází z údolí řeky Rhône ve Francii.
– Shiraz je název používaný hlavně v Austrálii.
Dnes se pěstuje po celém světě.
🍷 Charakteristika vína:
– Barva: tmavě rubínová až inkoustová fialová.
– Vůně:
🍇 ostružiny, 🍑 švestky
🌶️ černý pepř, 🪵 koření, 🌸 fialky
🍫 čokoláda, 🪶 kůže, kouř.
-Chuť:
✔ Plné tělo
✔ Vyšší tříslovina a střední až vyšší kyselina
✔ Dlouhý a kořenitý závěr.
🌍 Kde se pěstuje:
🇫🇷 Francie: Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape.
Syrah bývá elegantní, s minerálním charakterem a velkým potenciálem ke zrání.
🇦🇺 Austrálie: Barossa Valley, McLaren Vale.
Shiraz je bohatý, ovocný, s tóny čokolády a vanilky.
🌍 Další země: USA, Španělsko, Itálie, Chile, Argentina, Jižní Afrika.
🍽️ Párování s jídlem:
🥩 grilované hovězí a jehněčí
🍖 kořeněná masa a BBQ
🧀 tvrdé sýry – cheddar, gouda, parmezán
🔥 ideální k zimním pokrmům i večernímu posezení u ohně.
✨ Zajímavost:
Zatímco francouzský Syrah často dozrává v neutrálních sudech a sází na eleganci, australský Shiraz se nebojí nového dubu a bohatých tónů – stejné hrozny, jiný příběh.