Zweigeltrebe

🍷 Zweigelt – rakouský hybrid s duší ovoce.
Tato odrůda vznikla zkřížením Blaufränkische a St. Laurenta už v roce 1922 – takže má v sobě to nejlepší z obou světů. Výsledek? Víno, co není ani těžké, ani nudné.
🎨 Barva a aroma
– Tmavě rubínová až fialová barva, která už na pohled láká.
– V chuti a vůni pak najdeš příjemné tóny třešní, malin, někdy i lehké kořenité nebo bylinné podtóny.
🥂 Struktura a pitelnost
– Taniny jsou měkké až střední – víno je díky tomu hladké a snadno se pije.
– Střední až vyšší kyselinka přináší svěžest a vyváženost.
⏳ Zrání a styl
– Hodí se jak na rychlou konzumaci, tak i k delšímu zrání, kdy může víno získat na komplexnosti.
– Často se míchá s Blaufränkischem nebo Cabernetem, čímž vznikají zajímavé cuvée.
🌍 Kde ji najdeš?
– Hlavně v Rakousku, kde je nejpopulárnější červenou odrůdou.
– Pěstuje se i u nás v ČR, na Slovensku, v Německu a Maďarsku.
🍽️ Párování s jídlem
– Skvěle funguje k grilovanému masu – jehněčí, vepřové, ale i k pečené drůbeži.
– Dobrý kamarád těstovin s rajčatovou omáčkou nebo sýry střední intenzity.