Merlot

🍷 Merlot – sametová klasika z Bordeaux.
Merlot patří mezi nejpopulárnější modré odrůdy na světě. Jeho původ sahá do francouzského Bordeaux, odkud se rozšířil do celého vinařského světa. Odrůda je známá pro svou jemnost, ovocnost a kulaté třísloviny, což z něj dělá ideální víno jak pro začátečníky, tak pro zkušené milovníky vína.
✨ Charakteristika vína:
🎨 Barva: tmavě rubínová až granátová.
👃 Vůně: švestky, třešně, černý rybíz, čokoláda, vanilka (při zrání v sudu).
👅 Chuť: hladká, ovocná, kulatá – středně až plně tělnatá.
🍷 Třísloviny: jemné, hebké.
🍋 Kyselina: střední.
🔥 Alkohol: střední až vyšší.
🕰️ Archivace: ideální v kvalitnějších ročnících a barikových variantách.
🌍 Hlavní oblasti pěstování:
🇫🇷 Francie – Bordeaux: Saint-Émilion, Pomerol (např. slavný Château Pétrus).
🇮🇹 Itálie – Toskánsko: často součást Super Toscanů.
🇺🇸 USA – Kalifornie, Washington: ovocná, kulatá vína.
🇨🇱 Chile: elegantní a přístupná vína.
🇦🇺 Austrálie: zejména v jižních regionech.
🇦🇷 Argentina: často s lehce sladším tónem ovoce.
🍽️ Doporučené párování s jídlem:
🥩 Červená masa: jemnější úpravy hovězího, telecí.
🍗 Drůbež: kachna, krůta, kuře na bylinkách.
🍝 Těstoviny: s rajčatovou, boloňskou nebo houbovou omáčkou.
🧀 Sýry: brie, gouda, camembert.
🥦 Grilovaná zelenina: lilek, cuketa, paprika.
🧩 Styl využití
– Odrůdová vína: jemná, kulatá, ovocná.
– Cuvée: často doplňuje strukturovanější odrůdy jako Cabernet Sauvignon.
– Barrique zrání: přidává tóny vanilky, tabáku a čokolády.
✅ Proč si Merlot zamilujete?
– Výjimečná jemnost a přístupnost.
– Bohatý ovocný projev – tóny švestek a třešní.
– Skvělá volba k jídlu i na večerní pohodu.
– Vhodné pro každodenní pití i speciální příležitosti.