Sauvignon Blanc

Hrozna Sauvignon Blanc se používá k výrobě bílého vína a je jednou z nejrozšířenějších a nejpěstovanějších odrůd na světě. Historie odrůdy začala na západě Francie, v oblasti Bordeaux a údolí Loiry.
Tato odrůda, která je široce vysazena na štěrkových půdách v Bordeaux, s přídavkem Sémillon, produkuje jak jednoduchá suchá bílá vína, tak prestižnější Cru Classe v oblasti Grave. Také smíchaný se Semillon, i když v menším množství, produkuje Velká (nejznámější) sladká vína v oblasti Sauternes. V údolí Loiry, zejména na dobře vysušených vápenatých půdách Sancerre a Pouilly-Fume, produkuje Sauvignon Blanc suchá, vysoce aromatická, pulzující vína s bylinnými a někdy uzenými nuancemi.
V závislosti na klimatu dominují aroma Sauvignon Blanc buď bylinné nebo sladko-tropické tóny. V chladnějších oblastech je víno svěží, ucítíte tóny zelené papriky, mučenky, černého bezu, angreštu.