Côtes du Rhône Rosé AOC 2020, Cellier des Princes, růžové, suché, 0,75l 
Fattoria della Aiola „Rosso del Senatore“ 2015, Toscana IGT, červené, suché, 0,75l
975.00 Kč
Luxusní a noblesní červené víno s hlubokou rubínovou barvou, aroma vyzrálého ovoce, ušlechtilého dřeva a jemného koření. V chuti je sametové, komplexní a dlouhé. Dokonalý příklad „Super Toscan“, který zaujme náročné milovníky vín. Skvěle se hodí k vyzrálým sýrům, hovězím steakům a zvěřině.
25 skladem
5% sleva
Zaplatíte o 5% méně při nákupu 6 a více stejných lahví
👤 Osobní víno toskánského senátora.
Toto elegantní cuvée bylo vytvořeno samotným zakladatelem vinařství – senátorem Giovannim Malagodim – jako pocta jeho vášni pro toskánskou půdu a kulturu vína. „Rosso del Senatore“ je ambiciózní „Super Toscan“, jenž kombinuje sílu a šarm Bordeaux odrůd s jemností a elegancí Sangiovese.
🍇 Vinařství: Fattoria della Aiola, Toskánsko.
📍 Odrůdy: Merlot 50 % | Cabernet Sauvignon 30 % | Sangiovese 20 %.
🧪 Vinifikace a zrání:
-
Ručně sbírané hrozny na začátku října z vinic na půdách galestro a vápencové hlíny.
-
Macerace 20–25 dní při teplotě 26–28 °C v nerezových tancích s častým mícháním.
-
Zrání 24 měsíců ve francouzských barikových a větších dubových sudech (botti), následně 3 měsíce v lahvi.
📝 Charakteristika vína
👁️ Barva: Intenzivní rubínově červená s granátovými odlesky.
👃 Vůně: Komplexní a rafinované aroma – dominují tóny vyzrálého červeného ovoce (višeň, švestka), doplněné jemnými pikantními nuancemi – pepř, sladké dřevo, vanilka a dotek tabáku.
👄 Chuť: Bohatá a elegantní. Plné tělo, hedvábné třísloviny, sametová struktura a perfektní harmonie mezi ovocností, kořením a dřevitým nádechem. Dlouhá, hřejivá dochuť s minerálním závěrem.
🕰 Archivace: Potenciál zrání 8–10 let.
🍽️ Doporučené párování s jídlem:
Ideální k pečenému nebo grilovanému hovězímu masu, jelenímu ragú, houbovým pokrmům a středně i dlouze vyzrálým sýrům (Pecorino, Parmigiano Reggiano). Skvěle doprovodí i slavnostní večeři s těstovinami s lanýžovým pestem či kančím ragú.
🌡️ Teplota podávání: 16–18 °C.
| Hmotnost | 1.5 kg |
|---|---|
| Cena | 1001-5000 Kč |
| Barva vína | červené |
| Druh vína | Suché |
| Klasifikace | IGT |
| Kyseliny | 4,8 g/l |
| Objem | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Odrůda | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Ročník | 2015 |
| Vinařská oblast | Toskánsko |
| Výrobce | Fattoria Della AIOLA |
| Země | Itálie |
| Kategorie | Víno |
Legendární historie Aioly, od pevnosti, až do Fattorii.
Fattorie Della AIOLA, stejně jako její vína, je fascinujícím křížením Strarého a Nového světa, inovací a nadčasových tradicí. Před více jak 650 lety zpátky, mocnu pevnost Aiola vlastnila ušlechtilá rodina Bellanti, jenž hlídala cestu do Sieny. Impozantní pevnost, opklopená ted‘, jako tehdy, vinnými révy a lesy, padla po útoku Florentinských vojsk v roce 1554, její věže byly skáceny k zemi a příkopy zničeny.
Když ztratila svůj válečný význam, Aiola ale zůstala významnou zeměděleckou úsedlostí: její vinná réva a háje olivovníků jsou zaznamenány v daňových registrech z XVII století. Ale byl to Diovanni Malgodi, politik a jednou i Hlava italského senátu, inovativní myslitel, kdo proslavil Aiola CHIANTI CLASICO. Ten vlastně už před svými časy v roli „il Senatore“ experimentoval s mezinárodními víny, jejich míšením s Toskanským Sangiovese a vyreběním něčeho, co se později začalo jmenovat „Super Toskánská“ vína.
Malagodiho inovační přístup a vášeň přetrvaly: nová „Super Toskánská“ -inspirované směsi vín byly vyrobeny na statku, stejně jako nové značky vzniklé exkluzivně z autochtonních toskánských rév.
V roce 2015 byla výroba vína plně modernizována a dozrávací sklep komplétně předělan. A firma plánuje další růst a investice do pěstování nových vinných rév.
Vína Aiola vytvořil jeden z nejvíce proslulých a profesionálních enologů v oblasti Chianti Classico-Paolo Salvi. Pod vedením a díky obětavosti týmu firmy, vína Chianti Classico a IGT z Fattoria della Aiola sbírají mezinárodní hodnocení, když pak Cru „Cancello Rosso“ dostalo klasifikaci Gran Selezione-nejvyšší úroveň vín Chianti Classico.
