Popis
Vinařství: Feudi di Guagnano.
Výnos na hektar: 9 000 lahví (5000 keřů na hektar).
Věk vinice: 20 let.
Sklizeň: provádí se ručně, v druhé dekádě září.
Výroba: Hrozny se macerují a kvasí asi 2 týdny v ocelových nádržích při kontrolované teplotě.
Archivace: připravené k spotřebě asi přes měsíc po plnění lahví, víno prochází zajímavým vývojem během příštích 3-4 let.
Nejlépe se podává: BIO těstoviny s houbami a cherry rajčaty, pasta s brokolicí a fazolemi, těstoviny s cizrnou, klobása s houbami.
