Vinařství: Feudi di Guagnano.
Původ názvu: “Jeho ruce jsou na jihu špinavé od země, jeho tvář je plná síry, duše je opilá moštem;” tento jih zčernalé kameny a ohnivé řady; deset let během tisícileté historie; tento jih. “
“DieciAnni” je název, který popisuje tuto obzvláště cennou značku: k výrobě tohoto posledního vína potřebovalo vinařství deset let experimentů a ochutnávek: odtud je název těchto výjimečných vín.
Výnos na hektar: 8 000 lahví (5 000 keřů na hektar).
Věk vinice: 25-30 let.
Sklizeň: ručně ve druhé dekádě září.
Výroba: Již ve fázi odstraňování stonků a drcení spolupracují hrozny Negroamaro a Malvasia Nera, které se vyskytují ve skromném množství, jak tomu bylo v dávných dobách (5 řad Negroamaro – 1 řada Malvasia Nera). Absolutní a dlouhá macerace, kterou společně podstoupí, dává tomuto vínu výraznou osobnost.
Archivace: víno právě připravené na trh projde zajímavým vývojem v příštích 5-6 letech.
Nejlépe se podává: Polpo alla pignata, janovské maso, dušené jehněčí s hráškem, lilek s parmezánem.
