Vinařství: Fattoria Della Aiola.
Druh: Spumante-Rosé, šumivé víno, metoda Charmat.
Půda: vápencová hlína.
Sklizeno: ručně, časná sklizeň v druhé půlce září.
Vinifikace: jemný pneumatický tlak , aby se zachovala čerstvost vinných rév. Vinifikace v bílé, studené statické dekantaci, metoda Charmat se používá k získání jemných bublinek.
Fermentace: v kontejnerech z nerezové oceli s kontrolou teploty +16 až +20°C.
Šumivost: sekundární fermentace v 30 hl. autoclavu.
Kyseliny: 4,93 g/l.
Obsah cukru: <11,5 g/l.
Uzávěr: přírodní korek.
