Primitivo di Manduria DOP „Ritardatario“ 2020, Cantina Sava, červené, suché, 0,75l
415.00 Kč
Silné a komplexní víno z teplé Apulie s charakterem typickým pro odrůdu Primitivo di Manduria. Tmavě rubínová barva, vůně třešní, ostružin a koření, sametová a hřejivá chuť s jemnou tříslovinou. Ideální k vydatným pokrmům – těstovinám s omáčkami, jehněčím i zvěřině.
Není skladem
5% sleva
Zaplatíte o 5% méně při nákupu 6 a více stejných lahví
🔥 Síla slunce Apulie ve sklenici – hutné, smyslné, charakterní.
Vinařství: Cantina Sava.
🍇 Odrůda: Primitivo di Manduria 100 %.
📍 Původ: Manduria, Apulie, Itálie.
⚗️ Vinifikace:
-
Macerace 8–10 dní při kontrolované teplotě.
-
Pravidelné přečerpávání.
-
Malolaktická fermentace v nerezových tancích.
-
Zrání 6–8 měsíců v použitých barikových sudech z amerického a francouzského dubu.
🍷 Barva: Rubínově červená s fialovými odlesky.
👃 Aroma: Intenzivní a komplexní – třešně, ostružiny, koření, lehký náznak vanilky.
👅 Chuť: Hutná, sametová, měkká a hřejivá, dobře strukturovaná s dlouhým závěrem a jemnou tříslovinou.
🍽️ Ideální párování:
-
🍝 Robustní těstoviny s masovou nebo rajčatovou omáčkou.
-
🐑 Jehněčí maso, pomalu pečené.
-
🦌 Zvěřina s hutnými omáčkami.
-
🧀 Zrající kořeněné sýry.
🌡️ Teplota podávání: 16–18 °C.
| Hmotnost | 1.5 kg |
|---|---|
| Barva vína | červené |
| Druh vína | Suché |
| Klasifikace | DOP |
| Objem | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 14,5 % |
| Odrůda | Primitivo |
| Ročník | 2018 |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Výrobce | Cantina SAVA |
| Země | Itálie |
| Kategorie | Víno |
🍷 Cantina Sava – srdce Salenta, duše Apulie.
Cantina Sava sídlí v samotném srdci oblasti Salento v Apulii – kraje, kde se vinná réva pěstuje po staletí a slunce je nejvěrnějším spojencem vinařů. Tato oblast s kombinací vápencového podloží, mořského klimatu a tradičního systému výsadby alberello nabízí ideální podmínky pro výrobu vín s výrazným charakterem.
Vinařství se specializuje především na tradiční apulijské odrůdy, jako jsou:
🍇 Primitivo – ikonická červená odrůda, známá z apelace Primitivo di Manduria DOC, s hutným tělem, zralostí a jemnými tóny koření a ovoce.
🍇 Negroamaro a Malvasia Nera – temné, intenzivní hrozny typické pro oblast Salento.
🍇 Verdeca – svěží bílá odrůda s jemnou aromatikou, ideální pro lehká letní vína.
Ve vinařství Cantina Sava je kladen důraz na precizní vinifikaci: hrozny se ručně sbírají ještě před východem slunce, aby si uchovaly co nejvíce aromatických látek. O vinifikaci se starají zkušení enologové, kteří kontrolují každý krok od zpracování až po zrání vína.
Cantina Sava si klade za cíl nejen vyrábět špičková vína, ale také zviditelnit méně známé odrůdy Salenta a šířit pověst Apulie jako výjimečného vinařského regionu do celého světa.
