Fattoria della Aiola „Logaiolo“ 2016, Toscana IGT, červené, suché, 0,75l
545.00 Kč
Plné, šťavnaté a přístupné víno s vůní zralého lesního ovoce, jemnou bylinkovou nuancí a elegantní kořenitostí. Výrazné, ale vyvážené červené, které perfektně ladí s jídlem – od pečených mas až po těstoviny s omáčkou. Moderní toskánská klasika pro každý den.
41 skladem
5% sleva
Zaplatíte o 5% méně při nákupu 6 a více stejných lahví
👣 Víno z duše toskánské půdy.
Název „Logaiolo“ odkazuje na pracovitého místního rolníka – symbol spojení tradice, půdy a rukou, které ji po generace obdělávají. Tohle víno je poctou všem, kteří žijí v souladu s toskánskou přírodou. V harmonické směsi Cabernet Sauvignonu a Sangiovese se snoubí síla moderního stylu a rustikální duše regionu.
📍 Vinařství: Fattoria della Aiola, Toskánsko.
🍇 Odrůdy: Cabernet Sauvignon 70 %, Sangiovese 30 %.
📈 Obsah alkoholu: 13,5 %.
📉 Zbytkový cukr: <1 g/l.
🎯 Kyseliny: 5,6 g/l.
📦 Uzávěr: přírodní korek.
⏳ Archivace: 5–7 let.
🌱 Typ půdy: Vápencová hlína a galestro.
🌿 Vinifikace a zrání:
-
Hrozny ručně sbírané na začátku října z vinic s půdou typu galestro a vápencová hlína.
-
Fermentace v nerezových tancích s řízenou teplotou (25 °C), macerace 15–17 dní s pravidelným promícháváním.
-
Zrání po dobu 18 měsíců ve velkých dubových sudech a částečně v nerezových nádržích pro zachování ovocného charakteru.
🍷 Charakteristika vína:
👁️ Barva: Tmavě rubínová s fialovými odlesky.
👃 Vůně: Vůně čerstvých malin, zralých borůvek, jemných bylinek a lehkého náznaku sena. Postupně se otevírá do kořenitých tónů a nádechu kouře.
👄 Chuť: Teplá a příjemně strukturovaná. Kombinuje čerstvou ovocnost s dotekem koření a elegantních tříslovin. V chuti se zrcadlí charakter obou odrůd – síla a hloubka Cabernet Sauvignonu s kyselinkou a rustikálním šarmem Sangiovese.
🍽️ Párování s jídlem: Perfektní k těstovinám s masovou nebo rajčatovou omáčkou, pečenému hovězímu, drůbeži, pizze s prosciuttem nebo i lehké zvěřině. Vhodné také ke středně vyzrálým sýrům.
🌡️ Teplota podávání: 16–18 °C.
| Hmotnost | 1.2 kg |
|---|---|
| Barva vína | červené |
| Druh vína | Suché |
| Klasifikace | IGT |
| Kyseliny | 5,6 |
| Objem | 0,75l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Odrůda | Merlot, Sangiovese |
| Ročník | 2016 |
| Vinařská oblast | Toskánsko |
| Výrobce | Fattoria Della AIOLA |
| Země | Itálie |
| Kategorie | Víno |
Legendární historie Aioly, od pevnosti, až do Fattorii.
Fattorie Della AIOLA, stejně jako její vína, je fascinujícím křížením Strarého a Nového světa, inovací a nadčasových tradicí. Před více jak 650 lety zpátky, mocnu pevnost Aiola vlastnila ušlechtilá rodina Bellanti, jenž hlídala cestu do Sieny. Impozantní pevnost, opklopená ted‘, jako tehdy, vinnými révy a lesy, padla po útoku Florentinských vojsk v roce 1554, její věže byly skáceny k zemi a příkopy zničeny.
Když ztratila svůj válečný význam, Aiola ale zůstala významnou zeměděleckou úsedlostí: její vinná réva a háje olivovníků jsou zaznamenány v daňových registrech z XVII století. Ale byl to Diovanni Malgodi, politik a jednou i Hlava italského senátu, inovativní myslitel, kdo proslavil Aiola CHIANTI CLASICO. Ten vlastně už před svými časy v roli „il Senatore“ experimentoval s mezinárodními víny, jejich míšením s Toskanským Sangiovese a vyreběním něčeho, co se později začalo jmenovat „Super Toskánská“ vína.
Malagodiho inovační přístup a vášeň přetrvaly: nová „Super Toskánská“ -inspirované směsi vín byly vyrobeny na statku, stejně jako nové značky vzniklé exkluzivně z autochtonních toskánských rév.
V roce 2015 byla výroba vína plně modernizována a dozrávací sklep komplétně předělan. A firma plánuje další růst a investice do pěstování nových vinných rév.
Vína Aiola vytvořil jeden z nejvíce proslulých a profesionálních enologů v oblasti Chianti Classico-Paolo Salvi. Pod vedením a díky obětavosti týmu firmy, vína Chianti Classico a IGT z Fattoria della Aiola sbírají mezinárodní hodnocení, když pak Cru „Cancello Rosso“ dostalo klasifikaci Gran Selezione-nejvyšší úroveň vín Chianti Classico.
