Domaine de Cassagnau Rouge 2018, IGP Pays D'Oc, červené, suché, 0,75l 
Chianti Classico Riserva DOCG 2016, Fattoria della Aiola, červené, suché, 0,75l
855.00 Kč
Autentické toskánské Chianti Classico Riserva, které kombinuje eleganci, čistotu a tradiční charakter s moderním zpracováním. Víno s původem v historickém srdci Chianti nabízí ve sklence intenzivní rubínovou barvu s jemnými granátovými odlesky. Aroma je delikátně kořeněné s vůní lesních bylin, zralého černého ovoce a lehkými tóny podrostu. V chuti harmonické, se středním tělem, živými taniny a dlouhou, osvěžující dochutí. Perfektní víno pro milovníky klasiky s hloubkou a noblesou.
41 skladem
5% sleva
Zaplatíte o 5% méně při nákupu 6 a více stejných lahví
🏡 Vinařství: Fattoria della Aiola.
🍇 Odrůdy hroznů: Sangiovese 90 %, Merlot & Colorino 10 %.
🌱 Původ a vinifikace
📍 Původ: Toskánsko, Itálie.
🌱 Půda: galestro a vápencová hlína.
✂️ Sklizeň: ručně, začátek října.
🛢 Vinifikace: 18–20 dní macerace při 28 °C v nerezových tancích s častým promícháváním.
🍷 Zrání: 24 měsíců ve velkých dubových sudech, 6 měsíců v lahví.
🍷 Charakteristika vína
👁 Barva: Intenzivní rubínově červená s jemným granátovým odstínem na okraji.
👃 Vůně: Komplexní a elegantní aroma černých třešní, ostružin, jemného koření a aromatických bylin, s podtóny dřeva a lehkého kouře.
👄 Chuť: Střední tělo s dobře zakomponovanými tříslovinami. Na patře se rozvíjí teplé tóny tmavého ovoce, sušených bylin a jemné pikantnosti. Závěr je svěží, minerální a přetrvávající.
🍽 Doporučené párování s jídlem
Toto Chianti Classico Riserva se skvěle hodí k:
🍝 těstovinám s masovým ragú.
🥩 grilovanému hovězímu nebo jehněčímu.
🧀 vyzrálým sýrům jako Pecorino Toscano nebo Parmigiano Reggiano.
🍄 houbovým rizotům a dušeným pokrmům.
| Hmotnost | 1.2 kg |
|---|---|
| Barva vína | červené |
| Druh vína | Suché |
| Klasifikace | DOCG |
| Výrobce | Fattoria Della AIOLA |
| Vinařská oblast | Toskánsko |
| Země | Itálie |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
| Odrůda | Colorino, Merlot, Sangiovese |
| Objem | 0,75l |
| Ročník | 2016 |
| Kategorie | Víno |
Legendární historie Aioly, od pevnosti, až do Fattorii.
Fattorie Della AIOLA, stejně jako její vína, je fascinujícím křížením Strarého a Nového světa, inovací a nadčasových tradicí. Před více jak 650 lety zpátky, mocnu pevnost Aiola vlastnila ušlechtilá rodina Bellanti, jenž hlídala cestu do Sieny. Impozantní pevnost, opklopená ted‘, jako tehdy, vinnými révy a lesy, padla po útoku Florentinských vojsk v roce 1554, její věže byly skáceny k zemi a příkopy zničeny.
Když ztratila svůj válečný význam, Aiola ale zůstala významnou zeměděleckou úsedlostí: její vinná réva a háje olivovníků jsou zaznamenány v daňových registrech z XVII století. Ale byl to Diovanni Malgodi, politik a jednou i Hlava italského senátu, inovativní myslitel, kdo proslavil Aiola CHIANTI CLASICO. Ten vlastně už před svými časy v roli „il Senatore“ experimentoval s mezinárodními víny, jejich míšením s Toskanským Sangiovese a vyreběním něčeho, co se později začalo jmenovat „Super Toskánská“ vína.
Malagodiho inovační přístup a vášeň přetrvaly: nová „Super Toskánská“ -inspirované směsi vín byly vyrobeny na statku, stejně jako nové značky vzniklé exkluzivně z autochtonních toskánských rév.
V roce 2015 byla výroba vína plně modernizována a dozrávací sklep komplétně předělan. A firma plánuje další růst a investice do pěstování nových vinných rév.
Vína Aiola vytvořil jeden z nejvíce proslulých a profesionálních enologů v oblasti Chianti Classico-Paolo Salvi. Pod vedením a díky obětavosti týmu firmy, vína Chianti Classico a IGT z Fattoria della Aiola sbírají mezinárodní hodnocení, když pak Cru „Cancello Rosso“ dostalo klasifikaci Gran Selezione-nejvyšší úroveň vín Chianti Classico.
