Alter Ego de Château Palmer 2017, AOC Margaux, červené, suché, 0,75l

Původ: Francie, Bordeaux – Margaux.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.
Typ: Červené, suché.
Párování: Červené maso, zvěřina, sýr.
Archivace: do 2030+.
Zrání: Dubové sudy.
Objem: 0,75 l.
Ročník: 2017.
Alkohol: 13 %.
Sklizeň: Ručně.

Vinařství a filozofie

Château Palmer, třetí Grand Cru Classé z roku 1855, patří k legendám Bordeaux. Alter Ego, představené od ročníku 1998, je moderněji laděný výraz stejného terroiru – přístupnější, ovocnější, ale stále s typickou hloubkou a finesou Margaux.

Sklizeň a ročník

Ročník 2017 se vyznačuje jemností, svěžestí a rovnováhou. Hrozny byly ručně sklízeny mezi 20. a 29. září, vinifikace proběhla s důrazem na extrakci ovoce a hebkých tříslovin.

Charakter vína

Víno má rubínově granátovou barvu.
Aroma je bohaté a mnohovrstevnaté: třešně, maliny, rybíz, břidlice, kardamon, sečuánský pepř, mentol.
Chuť je šťavnatá, plná a harmonická, s tóny švestek, olšového dřeva, černého čaje, tabáku a minerality. Taniny jsou sametové, dochuť dlouhá a elegantní.

Odrůdy

• 53 % Merlot – pro šťavnatost a ovocnost.

• 41 % Cabernet Sauvignon – pro strukturu.

• 6 % Petit Verdot – pro kořenité tóny a hloubku.

Zrání

Zrálo v tradičních dubových sudech, z části nových, z části použitých, aby se zvýraznila přirozená svěžest vína.

Párování s jídlem

Výborně se hodí k hovězímu na víně, pečenému kančímu, nebo zralým sýrům typu Gruyère či Tomme de Savoie.

Potenciál zrání

Víno se pije krásně již nyní, ale při dobrém skladování vydrží do roku 2030 a dále.