Shiraz/Syrah

Shiraz (nebo Syrah) je červená odrůda vinné révy, která se pěstuje po celém světě a je známá pro svou tmavou barvu, intenzivní aroma a výraznou chuť.
Původ a název: Odrůda pochází z Francie, konkrétně z oblasti Rhône, kde je známá jako Syrah. V Austrálii a některých dalších zemích se používá název Shiraz.
Charakteristika vína:
Barva: Tmavě rubínová až fialová, velmi sytá.
Aroma: Černé ovoce (ostružiny, švestky), pepř, koření, fialky, někdy tóny kouře, čokolády nebo kůže.
Chuť: Plná, s vyšší tříslovinou a střední až vyšší kyselinou, dlouhá dochuť.
Oblasti pěstování:
Francie: Údolí řeky Rhône (Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape).
Austrálie: Barossa Valley, McLaren Vale (vína bývají ovocnější a kořenitější).
Španělsko, Itálie, USA, Jižní Afrika, Chile, Argentina – pěstuje se po celém světě.
Párování s jídlem: Červená masa (hovězí steak, jehněčí). Grilovaná a kořeněná jídla. Sýry (např. cheddar, gouda, parmezán).
Shiraz/Syrah je oblíbený pro svou rozmanitost – od elegantních a strukturovaných vín z Francie po bohatá a ovocná vína z Austrálie.