Château Pédesclaux odráží terroir AOC Pauillac: komplexnost, složitost, hloubka, smyslnost, svěžest, napětí. Odrůdy: Cabernet Sauvignon  48%, Merlot 45%, Petit Verdot 4%, Cabernet Franc  3%. Obsah alkoholu: 13,5% Barva: intenzivní karmínově červená. Aroma: víno má komplexní vůni jedinečné hloubky. Tóny ostružinového džemu, masité třešně, máty a slaného karamelu se mísí s rebarborou, aby vynikla svěžest v aromu. Chuť: plná a chamtivá chuť, velmi hladká a složitá, aniž by ztratila svou hustotu. Roztahuje se na dlouhou dobu, na chutnou strukturu, podpořenou tóny koření, lékořice, pražených lískových ořechů připomínajících sušenky před chvílí z trouby. Příchuť lesních plodů smíchaná s divokou růží přináší živost nezbytnou pro příjemný závěr a rovnováhu. Zrání: 16 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Druhé víno z Pédesclaux je květina, která se otevře, jakmile se k ní přiblížíte. Jelikož se v něm více odráží Merlot, víno nabízí něžný a hladký styl a hedvábnou strukturu. Odrůdy: Merlot 89%, Cabernet Sauvignon 6%, Petit Verdot 3%, Cabernet Franc 2%. Obsah alkoholu: 13,5%. Barva: základ střední intenzity, krásné švestkové barvy. Aroma: je výbušné a odhaluje tóny pečiva s červeným ovocem, kandovaných citronů a broskvového sirupu. Po provzdušnění se objeví tóny rebarbory. Chuť: je velmi jemná a vzdušná, podpořená příjemnou svěžestí a dobře pokrytými taniny. Dlouhý závěr končí červeným rybízem. Zrání: 16 měsíců ve francouzských dubových sudech.