Burgundsko

🇫🇷 Burgundsko (Bourgogne): Vznešenost Pinot Noir a Chardonnay.
🔹 Lokalita: Východní Francie.
🔹 Hlavní odrůdy: Pinot Noir (červená vína), Chardonnay (bílá vína).
🔹 Typy vín: Elegantní, terroirová, s obrovským potenciálem ke zrání.
🔹 Styl: Víno jako zrcadlo místa – Burgundsko je o půdě, klimatu a rukopisu vinaře.
🌿 Co dělá Burgundsko výjimečným?
Burgundsko je považováno za Mekku terroirových vín. Na rozdíl od Bordeaux zde hraje hlavní roli konkrétní vinice, nikoli značka nebo château. Každá parcela – i ta nejmenší – může dát víno s úplně jiným charakterem.
– Klima: Kontinentální, s výraznými sezónními rozdíly.
– Půdy: Vápencové, jílovité, štěrkové – často s fosiliemi z pravěkého moře.
– Terroir: Svatý grál burgundského vína – jemné nuance díky půdním rozdílům i mikroklimatu.
🍇 Hlavní odrůdy:
🔴 Pinot Noir – Jemné, ale hluboké červené víno s tóny červeného ovoce (třešně, jahody), zeminy, koření a často s krásnou mineralitou. Méně tříslovin než Cabernet, zato více elegance a delikátnosti.
⚪ Chardonnay – V bílém Burgundsku najdete jednu z nejčistších podob této odrůdy. Od svěžích vín z Chablis přes minerální a máslová vína z Côte de Beaune až po kulatější styly z Mâconnais.
🏅 Klasifikace vín
Burgundská klasifikace je postavena na kvalitě a poloze vinice:
Grand Cru – nejprestižnější vinice (pouze 1 % produkce!)
Premier Cru – velmi kvalitní vína z vybraných parcel v obcích
Village – vína z určité vesnice, např. Pommard nebo Meursault
Régionale – základní vína označená např. jako Bourgogne Rouge nebo Blanc
📍 Důležité podregiony Burgundska
Oblast – Styl a specialita
Chablis- Minerální a svěží Chardonnay bez barrique.
Côte de Nuits – Domov největších Pinotů (Vosne-Romanée, Chambertin).
Côte de Beaune – Bílá vína světové úrovně (Meursault, Puligny).
Côte Chalonnaise – Kvalita za dostupnější cenu (Mercurey, Givry).
Mâconnais – Přístupná a ovocná bílá vína (Pouilly-Fuissé).
🍷 Proč si zamilovat Burgundsko
✅ Vína s jemností, elegancí a charakterem.
✅ Neopakovatelný vztah mezi vinicí a chutí vína.
✅ Ideální pro znalce i zvídavé milovníky vína.
✅ Skvělé víno ke gastronomii (párování s jemnými pokrmy, bílým masem, rybami, sýry).