Fanova Primitivo 2021, Gioia Del Colle DOC, Terrecarsiche 1939, červené, suché, 0,75l

Vinařství: Terrecarsiche 1939.
Oblast: Castellana Grotte / Acquaviva delle Fonti.
Odrůda: 100% Primitivo.
Nadmořská výška: 300–350 m.
Zrání: 12 měsíců v lahvi.
Sklizeň: polovina září.
Doporučení: Dekantovat před podáváním.
Teplota podávání: 18–20 °C.
Obsah alkoholu: 14,5%.

Detailní popis:

Fanova Primitivo 2021 je výjimečné víno z Gioia Del Colle DOC, oblasti známé pro výrobu nejkvalitnějšího Primitiva. Tento název připomíná tradiční slavnost Fanova, která se od roku 1691 koná v ulicích Castellana Grotte – oslavu, která spojuje oheň, vášeň a vděčnost.

Réva se pěstuje v nadmořské výšce 300–350 metrů na krasových půdách, které dodávají vínu jedinečný minerální charakter. Fermentace probíhá v ocelových tancích při kontrolované teplotě po dobu 15 dní, což umožňuje zachovat čistotu ovocných tónů a jemnou strukturu taninů.

Charakteristika vína:

Víno má tmavě rubínovou barvu, která symbolizuje sílu a hloubku regionu. Vůně je bohatá, plná a intenzivní, s tóny třešňového džemu, červeného ovoce a koření. V chuti je harmonické, sametové a dlouhé, s krásnou strukturou a vyvážeností.

Fanova Primitivo se skvěle hodí k pečenému masu, vyzrálým sýrům a uzeninám. Doporučujeme jej dekantovat, aby se naplno rozvinul jeho aromatický profil.