Crasto Tinto 2022, Douro DOC, Quinta do Crasto, červené, suché, 0,75l

🔹 Vinařství: Quinta do Crasto.
🔹 Vinařská oblast: Douro, Portugalsko.
🔹 Typ: červené, suché.
🍇 Odrůdy hroznů: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca.
🍷 Alkohol: 13 %.
🔹 Archivace: 3–5 let.

🌞 Ročník 2022: Velmi suchý a horký ročník s minimem srážek a extrémními teplotami. Díky starým keřům s hlubokým kořenovým systémem se však podařilo dosáhnout kvalitních a vyvážených hroznů. Výsledkem jsou vína s elegancí, stabilní strukturou a velmi dobrým aromatickým profilem.

⛰ Vinice: Vinice ve výškách 120–450 m n. m. s různou orientací (východ, západ, sever i jih), což přispívá ke komplexnosti výsledného vína.

🪨 Půda: Typické břidlicové podloží regionu Douro, které dodává vínu strukturu a minerální charakter.

🍷 Vinifikace a zrání

Hrozny jsou ručně sbírány do malých beden, následně pečlivě tříděny. Po odstopkování probíhá fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě přibližně 7 dní.

🪵 Zrání: 85 % vína zraje v nerezových tancích, 15 % ve francouzských dubových sudech po dobu cca 6 měsíců.

👃 Aromatika: Vůně červeného ovoce (třešně, maliny) doplněná jemnými květinovými tóny.

👅 Chuť: Elegantní a vyvážená, s jemně integrovanými taniny a sametovou strukturou. Středně plné tělo, svěží kyselina a dlouhý, přesný závěr.

🎨 Barva: Hluboká rubínová.

🍽 Doporučené párování

🥩 Grilované a pečené maso.
🍖 Jehněčí a hovězí.
🧀 Polotvrdé a vyzrálé sýry.

📊 Analytika

⚖️ Kyseliny: 5,4 g/l.
🍬 Zbytkový cukr: 1,6 g/l.
🧪 pH: 3,78.

🌡 Teplota podávání: 16–18 °C.