Crasto Branco 2023, Douro DOC, Quinta do Crasto, bílé, suché, 0,75l

🔹 Vinařství: Quinta do Crasto.
🔹 Vinařská oblast: Douro, Portugalsko.
🔹 Typ: Bílé, suché.
🔹 Odrůdy hroznů: Viosinho (40 %), Gouveio (30 %), Rabigato (30 %).
🔹 Alkohol: 12,5 %.
🔹 Archivace: 3–5 let.

🌞 Ročník 2023: Netypický ročník s výraznými klimatickými výkyvy – deštivá zima, horké léto a proměnlivý podzim. Díky dostatečným zásobám vody a pečlivé práci ve vinici byly hrozny sklizeny ve skvělé kondici, což vedlo k vytvoření vyvážených a elegantních vín s výrazným charakterem.

⛰ Vinice: Vysokohorské vinice (cca 600 m n. m.) s orientací na východ a sever, které zajišťují zachování svěžesti a aromatiky.

🪨 Půda: Žulové podloží, typické pro tuto část regionu, dodávající vínu mineralitu a čistotu projevu.

🍷 Vinifikace a zrání: Hrozny jsou ručně sbírány a pečlivě tříděny. Po lisování probíhá fermentace v nerezových tancích při kontrolované teplotě 14 °C po dobu cca 30 dní.

🪵 Zrání: 85 % vína zraje v nerezových tancích na jemných kalech, 15 % fermentuje a zraje ve francouzských dubových sudech (225 l) po dobu 3 měsíců.

👃 Aromatika: Svěží citrusové tóny, limetka a citronová kůra, doplněné elegantními květinovými nuancemi pomerančového květu.

👅 Chuť: Živá, svěží a minerální. Výborná struktura, jemná textura a dlouhý, čistý závěr.

🎨 Barva: Světle citronová.

🍽 Doporučené párování

🐟 Ryby a mořské plody.
🥗 Lehké saláty.
🧀 Čerstvé a měkké sýry.

📊 Analytika

⚖️ Kyseliny: 5,4 g/l
🍬 Zbytkový cukr: 1,8 g/l
🧪 pH: 3,49

🌡 Teplota podávání: 8–10 °C