Château Lagrange 2010, Grand Cru Classé AOC Saint-Julien, červené, suché, 0,75l

🏰 Vinařství:

Château Lagrange — historická vinice klasifikovaná jako Grand Cru Classé v roce 1855, která se nachází v samém srdci slavné oblasti Saint-Julien v Médocu. Vinohrad je rozprostřen na 111 hektarech s hustou výsadbou 7 500–10 000 keřů na hektar.

📍 Produkční oblast:

AOC Saint-Julien, Bordeaux, Francie.
Vinařství těží z jedinečné kombinace jílovito-vápenitého podloží a štěrkovité ornice, která propůjčuje vínům eleganci a sílu.

🌱 Typ půdy:

• Podklad: jíl a vápenec.

• Povrch: oblázky a štěrk, ideální pro odvádění vody a hluboké zakořenění révy.

🍇 Odrůdy:

• 75 % Cabernet Sauvignon

• 25 % Merlot

🍇 Systém pěstování:

• Hustota: 7 500–10 000 keřů/hektar.

• Ruční sklizeň a důkladné ruční třídění hroznů.

🍷 Vinifikace:

• Fermentace v termoregulovaných nerezových nádržích různých velikostí (220 hl, 123 hl, 92 hl) podle odrůdy, stáří révy a zralosti.

• Jemné přečerpávání každý den.

• Macerace trvá 15 až 21 dní.

• Zrání 16–20 měsíců v dubových sudech (60 % nových).

• Čištění čerstvými bílky (cca 6 bílků na sud) pro jemnost a čistotu.

📝 Charakteristika vína:

✨ Barva: hluboká, intenzivní granátová.
✨ Vůně: vrstvené aroma červeného a černého ovoce, vanilkových lusků a jemného pečeného chleba.
✨ Chuť: plná a robustní, se silnou, ale hladkou strukturou tříslovin. Chuť se krásně rozvíjí do delikátní, harmonické a vyvážené dochuti.

🍽️ Doporučené párování:

• Hovězí steaky a pečené maso.

• Zvěřina (například srnčí hřbet).

• Vyzrálé tvrdé sýry jako Comté nebo Gruyère.

• Pokrmy s hříbky a lanýži.

❄️ Ideální teplota podávání:

16–18 °C
(Před podáváním doporučuji dekantovat cca 1 hodinu pro plné rozvinutí aroma.)